Врач Пестон перечислил пять продуктов, которые могут снизить риск развития рака
- 06:02 23 октября
- Артур Полезный
Мы часто слышим, что ферментированные продукты полезны, но не всегда понимаем, почему они так важны для нашего организма. Современные исследования подтверждают: то, что происходит в нашем кишечнике, влияет на все без исключения процессы в теле — от пищеварения до психического здоровья. Как отмечает британский гастроэнтеролог Шон Пестон, разнообразный и здоровый микробиом кишечника способен творить настоящие чудеса.
Почему ферментированные продукты — это не просто мода
Когда мы едим ферментированные продукты, мы не просто нас
ыщаемся — мы поставляем в свой кишечник целую армию полезных бактерий. Эти микроскопические помощники берут на себя огромное количество работы: улучшают пищеварение, помогают усваивать питательные вещества, снижают уровень воспаления в организме и даже вырабатывают вещества, которые влияют на наше настроение и ясность ума.
Но самое удивительное — это связь между состоянием кишечника и риском развития серьезных заболеваний. Доктор Пестон подчеркивает, что создание разнообразного микробиома может помочь в профилактике рака кишечника, предотвращая производство опасных соединений. Получается, что, регулярно употребляя ферментированные продукты, мы не просто чувствуем себя лучше — мы вкладываемся в свое долгосрочное здоровье.
Какие продукты действительно стоят внимания
Среди всего разнообразия ферментированных продуктов можно выделить особенных. Например, обычный кефир, который многие воспринимают просто как кисломолочный напиток. Исследования показали удивительные результаты: у людей, которые ежедневно употребляли кефир в течение трех месяцев, когнитивные способности улучшились почти на треть. Это ли не повод включить его в свой рацион?
Еще один продукт, заслуживающий внимания — корейское кимчи. Это острые ферментированные овощи, которые в процессе брожения обогащаются лактобактериями. Эти полезные микроорганизмы не только придают кимчи характерную кислинку, но и становятся ценными союзниками нашего кишечника. А благодаря высокому содержанию антиоксидантов и витамина С, кимчи помогает бороться с воспалительными процессами в организме.
Не стоит обходить вниманием и напиток из чайного гриба — комбучу. Этот слегка газированный напиток содержит огромное количество пробиотиков и становится отличной альтернативой сладкой газировке. Главное — выбирать варианты без добавленного сахара, чтобы польза не превратилась во вред.
Японская паста мисо — еще один прекрасный способ разнообразить свой микробиом. Ее готовят путем ферментации соевых бобов с особой плесенью кодзи. Вам не нужно есть ее ложками — достаточно регулярно добавлять небольшое количество в супы и соусы, чтобы обеспечить кишечник разнообразным набором полезных бактерий.
И конечно, нельзя забывать про нашу родную квашеную капусту. В процессе ферментации капуста обогащается бактериями Lactobacillus plantarum, а также витаминами С и К. Причем интересно, что в квашеной капусте витамина С становится даже больше, чем в свежей.
Доктор Пестон обращает внимание на важный момент: лучше готовить ферментированные продукты самостоятельно или тщательно выбирать покупные, избегая тех, где содержится добавленный сахар. Ведь настоящая польза — в натуральном процессе ферментации, который дарит нам не только уникальный вкус, но и крепкое здоровье.
Читайте также: