Какая каша не подходит для завтрака? Ответ диетолога удивит

Ароматная тарелка каши с утра кажется символом здорового начала дня. Многие из нас выросли на этой традиции и теперь кормят кашами своих детей. Но действительно ли привычные крупы так полезны, как мы думаем?

Диетологи предупреждают: не все каши одинаково полезны. Некоторые из них почти не содержат ничего ценного для организма. Особенно это относится к двум видам каш, которые многие едят регулярно.

Каши-минутки: удобно, но бесполезно

Хуже всего — каши, что просто заливают кипятком. Чтобы они так быстро готовились, зерно сильно обрабатывают: чистят, пропаривают и мелко дробят. При этом теряется самая полезная часть — оболочка и сердцевина зерна, где содержатся витамины, клетчатка и минералы.

В итоге получаются просто быстрые углеводы. После такой каши сахар в крови подскакивает, есть хочется уже через час, а сил совсем не прибавляется.

Манная каша: неожиданный разочаровывающий лидер

Для многих станет неприятным открытием, что любимая с детства манная каша оказалась не таким уж полезным продуктом. Специалисты по питанию относят ее к так называемым «углеводным пустышкам» — продуктам, которые не несут реальной пользы для организма.

Основная проблема кроется в технологии производства манной крупы. Ее делают из пшеницы, которая проходит тщательную очистку и очень мелкий помол. В ходе такой переработки зерно лишается большей части ценных компонентов. В готовой манке почти отсутствует клетчатка, важная для правильной работы кишечника, а витаминов и минералов содержится намного меньше, чем в других крупах.

Дополнительную сложность создает высокое содержание глютена, что делает манку неподходящим выбором для людей с его непереносимостью. Для маленьких детей она тоже не считается лучшим вариантом. Еще один минус — наличие фитиновой кислоты, которая может затруднять усвоение железа и витамина D.

Особенно нежелательно давать манную кашу детям на завтрак. Такой утренний прием пищи обеспечивает растущий организм в основном «пустыми» калориями, вызывает быстрые изменения уровня сахара в крови, что может отражаться на способности ребенка сосредотачиваться и на его общей активности в течение дня. Вместо ожидаемой пользы детский организм получает минимальную питательную ценность и дополнительные нагрузки.

Каша, достойная стать полезным завтраком

Диетологи рекомендуют выбирать крупы, которые почти не подвергались заводской обработке. Идеальный пример — овсяные хлопья «Геркулес», которые нужно варить 15-20 минут. Здесь работает простое правило: чем дольше готовится каша, тем больше витаминов и полезных элементов в ней осталось.

Такая овсянка — настоящий помощник для пищеварения. В ней есть особое вещество бета-глюкан, которое бережно защищает желудок и налаживает работу кишечника. Медленные углеводы из цельного зерна дают заряд энергии на 3-4 часа, помогают оставаться productive и не тянуть к вредным перекусам.

Практический совет: берите овсянку в картонных коробках, а не в порционных пакетиках. Смотрите на срок годности — лучше всего до 5 месяцев. Если крупа хранится дольше, значит в ней есть консерванты или она сильно обработана, а это убивает всю пользу.

Не стоит полностью отказываться от каш — просто выбирайте разумно. Заменив тарелку манки или мгновенной каши на настоящую овсянку, вы превратите завтрак из пустой траты времени в полезный старт дня, который подарит силы и энергию до самого вечера.

Читать также:

Только всё испортите: вот почему «нельзя» жарить яйца на сковороде Долгожители Японии обожают этот суп: едим по четвергам — живем до 100 лет в здравии Смешала яйца и тёртую тыкву — как на одной сковороде приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи Секрет пышных котлет - пузырьки: положите это в фарш, чтобы блюдо получилось выше всяких похвал