Какой сахар самый полезный: тростниковый, свекловичный или кокосовый?

На полках магазинов сегодня можно найти разные виды сахара — от привычного белого до экзотического кокосового. Многие покупатели теряются перед этим разнообразием, не зная, какой продукт принесет меньше вреда здоровью. Разобраться в тонкостях выбора поможет эксперт в области питания Ольга Анищенкова.

Обычный белый сахар — пустые калории

Тот самый рафинад, что стоит на каждой кухне, производят из сахарной свеклы. Продукт проходит многоэтапную очистку, в результате которой теряет практически все полезные вещества. На выходе получается чистый углевод без витаминов и минералов.

Такой сахар моментально поднимает уровень глюкозы в крови, что особенно опасно для людей с диабетом или склонностью к этому заболеванию. Калорийность тоже впечатляет — около 400 килокалорий на 100 граммов. По сути, это просто сладкий песок без какой-либо питательной ценности.

Тростниковый сахар — легкая альтернатива

Коричневый тростниковый сахар подвергается менее интенсивной обработке. Благодаря щадящей очистке в нем сохраняется патока — темная сиропообразная масса, содержащая микроэлементы. Именно она придает продукту характерный цвет и легкий карамельный привкус.

Однако не стоит переоценивать пользу тростникового сахара. Количество полезных веществ в нем незначительно. Чтобы получить суточную норму железа, придется съесть несколько килограммов такого сахара, что совершенно неразумно с точки зрения здоровья.

Кокосовый сахар — восточная экзотика

Продукт из сока кокосовых пальм постепенно завоевывает популярность среди приверженцев здорового питания. Его главное преимущество — низкий гликемический индекс, всего 35 единиц. После употребления такого сахара уровень глюкозы в крови поднимается медленно, без резких скачков.

В кокосовом сахаре сохраняются витамины, аминокислоты и минералы благодаря щадящей технологии производства. Но калорийность этого продукта практически не отличается от обычного сахара, поэтому увлекаться им тоже не стоит.

Главное правило — мера

Какой бы вид сахара вы ни выбрали, помните о рекомендованных нормах потребления. Специалисты советуют ограничиться шестью чайными ложками в день. При этом важно учитывать весь сахар, включая скрытый — тот, что добавлен в хлеб, соусы, колбасы и другие промышленные продукты.

Выбирая между разными видами сахара, стоит руководствоваться не только их предполагаемой пользой, но и вкусовыми предпочтениями. Одним нравится карамельный привкус тростникового сахара, другим — нейтральный вкус белого рафинада. Главное — помнить о сдержанности и не превышать суточные нормы потребления сладкого.

Читать также:

Только всё испортите: вот почему «нельзя» жарить яйца на сковороде Долгожители Японии обожают этот суп: едим по четвергам — живем до 100 лет в здравии Смешала яйца и тёртую тыкву — как на одной сковороде приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи Секрет пышных котлет - пузырьки: положите это в фарш, чтобы блюдо получилось выше всяких похвал