Со стола сметали махом: намазка на хлеб из 3 простых продуктов – вкусная и сытная

Некоторые блюда обладают удивительной способностью возвращать нас в прошлое. Стоит только попробовать знакомый с детства вкус — и вот уже в памяти всплывают картины из жизни, которая осталась где-то там, за поворотом. Сегодня мы вспомним простые и сытные закуски, которые в советское время готовила практически каждая хозяйка.

Основа для любой намазки — правильный хлеб

В те времена чаще всего использовали обычный белый батон. Его нарезали аккуратными ломтиками толщиной около сантиметра. Многие предпочитали слегка подрумянивать хлеб на сухой сковороде до появления золотистой корочки. Это улучшало вкус и делало основу более прочной — намазка не размягчала хлеб и не просачивалась. Конечно, сегодня для этого можно использовать тостер или духовку, что значительно экономит время.

Кто-то говорит "намазка", кто-то — "паста" или "паштет". Суть от этого не меняется. Речь идет о быстрой и вкусной закуске, которая выручала многих во время внезапного визита гостей или когда нужно было срочно накормить семью.

Классический рецепт: сыр, яйца и икра

Этот вариант был особенно популярен в праздничные дни, когда хотелось сделать бутерброды повкуснее. Для приготовления потребуется минимум ингредиентов:

Один плавленый сырок, лучше всего похожий на советскую "Дружбу" Два яйца, сваренных вкрутую Около 100 граммов икры, подойдет икра минтая Небольшой пучок зелени — зеленого лука или петрушки

Сыр лучше слегка подержать в морозилке — так его будет проще натереть. Яйца очищаем и тоже трем на терке. Зелень мелко режем и смешиваем с сырно-яичной массой. В конце добавляем икру. Солить не нужно — икра и сыр уже дадут необходимую соленость. Все тщательно перемешиваем — намазка готова.

Ее можно сразу намазывать на поджаренные ломтики батона. Получается сытно, вкусно и очень быстро. Такой вариант отлично подойдет для утреннего чаепития, когда нет времени на готовку сложных блюд.

Другие популярные варианты

Конечно, рецептов существовало великое множество. Вот еще несколько идей, которые до сих пор можно встретить на кухнях:

Сырная паста с чесноком. Плавленый сырок натирали на терке, добавляли пару измельченных зубчиков чеснока и заправляли майонезом. Проще не придумаешь, но вкус получался насыщенным и пикантным. Селедочный паштет. Филе сельди пропускали через мясорубку вместе с репчатым луком, смешивали с размягченным сливочным маслом. Эту намазку часто готовили на праздники — она исчезала со стола одной из первых. Грибная закуска. Обжаренные грибы с луком измельчали и смешивали с майонезом. Аромат получался настолько аппетитным, что удержаться было невозможно.

Эти рецепты проверены временем и несколькими поколениями хозяек. Они напоминают нам о том, что вкусная еда не всегда требует больших затрат и усилий. Иногда самое простое решение оказывается и самым лучшим.

Читайте также:

Эти продукты всегда должны быть в доме — добавьте их в список обязательных покупок Обязательно ли размораживать котлеты перед жаркой — ответ дали опытные повара Что обжаривается первым - лук или морковь: запомните правильную очерёдность для вкусной зажарки раз и навсегда