Готовлю прямо на даче пышную кабачковую лепешку с сыром: быстрый и безумно вкусный рецепт
- 00:10 8 августа
- Артур Полезный
Лето — сезон сочных кабачков, и если вам нужно вкусное, сытное и простое блюдо, которое можно приготовить прямо на даче, этот рецепт станет вашим спасением!
Ароматная кабачковая лепешка с сыром — золотистая, с хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри, с ярким чесночным акцентом.
Этот рецепт — идеальный вариант для тех, кто ценит:
- Минимум ингредиентов — всё есть под рукой.
- Скорость — готовится всего 20 минут, отлично подходит для ужина после долгого дня в огороде.
- Универсальность — можно подавать как закуску, гарнир или основное блюдо со сметаной и зеленью.
Попробуйте — и вы убедитесь, что это вкуснее, чем оладьи, и сытнее, чем драники!
Рецепт кабачковой лепешки с сыром — пошаговый гид
Ингредиенты (на 2-3 порции)
- Молодые кабачки (или цукини) — 500 г (лучше с нежной кожицей)
- Яйца — 3 шт.
- Сыр (твердый или полутвердый) — 60 г (подойдет гауда, чеддер, пармезан)
- Мука пшеничная — 80 г (можно заменить часть на кукурузную для хруста)
- Чеснок — 3 зубчика (или по вкусу)
- Соль — 1 неполная ч. л.
- Специи — 1/2 ч. л. паприки, черного перца или готовой приправы для курицы
- Растительное масло — для жарки (лучше рафинированное подсолнечное)
Приготовление: шаг за шагом
1. Подготовка ингредиентов
- Кабачки не чистим (если молодые), трем на крупной терке. Если кабачки дали сок — слегка отжимаем.
- Сыр трем на той же терке (чем мельче, тем лучше расплавится).
- Чеснок давим через пресс или мелко рубим.
2. Смешивание массы
В глубокой миске соединяем кабачки, сыр, яйца, чеснок, соль и специи.
Добавляем муку и тщательно перемешиваем до однородности. Консистенция должна напоминать густую сметану.
3. Жарка лепешки
- Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне.
- Выкладываем массу, разравниваем лопаткой в виде ровного круга (толщина ~1,5 см).
- Накрываем крышкой и жарим 10 минут до румяной корочки.
4. Как перевернуть лепешку, чтобы она не развалилась?
- Накрываем сковороду плоской тарелкой.
- Быстрым движением переворачиваем.
- Возвращаем сковороду на огонь и сдвигаем лепешку обратно.
- Жарим еще 10 минут под крышкой до полной готовности.
5. Подача
Готовую лепешку можно:
- Посыпать свежей зеленью (укроп, петрушка, кинза).
- Полить сметаной или чесночным соусом.
- Подавать горячей или теплой — вкусно в любом виде!
Почему этот рецепт стоит попробовать?
- Быстро и просто — справится даже начинающий кулинар.
- Идеальный баланс — хрустящая корочка снаружи, нежная серединка внутри.
- Бюджетно — все ингредиенты доступны и недороги.
- Вкусно на следующий день — можно разогреть в микроволновке или на сковороде.
Заключение
Эта кабачковая лепешка с сыром — настоящая палочка-выручалочка для дачников и занятых хозяек. Она выручит, когда:
- Гости неожиданно на пороге
- Нужен быстрый ужин после работы
- Хочется вкусного без долгой готовки
Попробуйте — и убедитесь, что это вкуснее, чем кажется!
По материалам канала "Марина Super Food".
Рекомендуем прочесть:
- Недозревшие яблоки сыплются как град: 4 скрытые причины, и как их остановить
- Не выбрасывайте переросшие огурцы: 3 простых рецепта заготовок от тещи, от которых все будут в восторге
- Быстрый рецепт от бабушки: яблочный пирог с корицей - проще не бывает
- Пионы желтеют в августе? Воспользуйтесь советской подкормкой, которая вернет им роскошное цветение - рецепт