Быстрый рецепт от бабушки: яблочный пирог с корицей - проще не бывает

Кто устоит перед волшебным ароматом свежей выпечки, наполняющим дом уютом?

Но часто желание испечь пирог разбивается о нехватку времени и сложные рецепты. Мы предлагаем идеальное решение – быстрый яблочный пирог, который готовится буквально за полчаса!

Этот рецепт – настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек и любителей простой, но вкусной выпечки. Минимум ингредиентов, простая техника, а на выходе – нежный, сочный пирог с хрустящими яблоками и пряной корицей. Такой десерт украсит праздничный стол, но чаще его съедают ещё тёплым, прямо с противня!

Почему этот яблочный пирог стоит приготовить?

1. Быстро и просто – от замешивания теста до готовности всего 30–35 минут.
2. Доступные ингредиенты – ничего экзотического, всё есть в ближайшем магазине.
3. Универсальность – идеален к чаю, кофе, можно подавать тёплым или холодным.
4. Идеальный вкус – сладкое тесто, кислинка яблок и тёплый аромат корицы создают гармоничное сочетание.

Совет: Выбирайте кисло-сладкие яблоки (Гренни Смит, Симиренко, Антоновка) – они дают сочность и не развариваются.

Пошаговый рецепт идеального яблочного пирога

Ингредиенты (на форму 22–24 см):

• Яйца – 2 крупных
• Сахар – 100 г (можно меньше, если яблоки сладкие)
• Молоко – 100 мл (любой жирности)
• Мука – 200 г (обязательно высший сорт)
• Разрыхлитель – 10 г (1 ч. л. с горкой)
• Яблоки – 4 средних
• Корица молотая – 1–2 ч. л. (по вкусу)
• Сахар для посыпки – 1–2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовка яблок

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Яблоки вымойте, удалите сердцевину (удобно ножом-выемкой).
• Нарежьте тонкими дольками – так они лучше пропекутся и дадут сок.

2. Формирование основы

• Смажьте форму сливочным маслом (если форма разъёмная, пирог легче достанете).
• Выложите яблоки на дно, слегка утрамбовывая.
• Смешайте сахар с корицей и обильно посыпьте яблоки – это создаст карамельную корочку.

3. Приготовление теста

• В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы (3–5 минут миксером).
• Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая взбивать.
• Просеянную муку с разрыхлителем постепенно вводите в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой. Тесто должно быть гладким, без комочков.

4. Выпечка

• Вылейте тесто в форму поверх яблок, разровняйте.
• Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой (должна выходить сухой).
• Если верх подрумянивается слишком быстро, накройте фольгой.

5. Подача

• Дайте пирогу остыть 5–7 минут в форме, затем переверните на тарелку.
• По желанию посыпьте сахарной пудрой или полейте мёдом.

Секреты идеального пирога от шефов

1. Не перемешивайте тесто слишком долго – это сделает его плотным.
2. Контролируйте сахар – если яблоки сладкие, уменьшите его количество.
3. Используйте свежий разрыхлитель – старый может не дать пышности.
4. Дайте пирогу "отдохнуть" 10 минут – так он лучше держит форму при нарезке.

Итак, этот рецепт доказывает: вкусная выпечка не требует много времени и усилий! Минимум ингредиентов, простая техника – а на выходе ароматный, сочный пирог, который исчезает со стола мгновенно.

Попробуйте – и, возможно, этот пирог станет вашим коронным блюдом, которое будут просить снова и снова. Приятного аппетита!

Рекомендуем прочесть:

• Сею этот сидерат до 10 августа и бед не знаю: превращаем почву в плодородный рай за месяц
• Летний хит: простой рецепт абрикосового пирога на кефире. Готовьте каждый день
• Как приготовить хрустящие огурцы по-болгарски на зиму: рецепт из советских времен
• Решающие подкормки для капусты в августе: кочаны вырастут крупными и плотными