Как из сока сделать вкусный жевательный мармелад: домашняя вкусняшка за 1 час из 3 ингредиентов

Представьте, что вы делаете настоящий мармелад. Он такой упругий, что подпрыгивает на тарелке, и при этом полностью натуральный. Не нужно быть профессиональным кондитером, чтобы его приготовить. Весь секрет в том, что для него требуется всего три базовых продукта, а результат превосходит все магазинные аналоги. Такой мармелад станет любимым лакомством для детей и взрослых.

Что нам понадобится:

Для начала подготовим все необходимое. Убедитесь, что у вас под рукой есть:

• Морс, сок или компот — 300 мл
• Желатин — 40 г (это примерно 4 столовые ложки без горки)
• Сахар — 160 г (количество можно смело менять в зависимости от сладости вашего сока)
• Лимонная кислота — маленькая щепотка (по желанию, если хотите добавить приятную кислинку)

Приготовление: от замачивания до застывания

Первый и очень важный шаг — правильно замочить желатин. Возьмите подходящую по размеру миску и вылейте в нее 300 мл морса или сока. Туда же добавьте весь сахар и желатин. Если вы используете лимонную кислоту, отправьте и ее в общую компанию. Теперь тщательно все перемешайте венчиком, чтобы сухие ингредиенты начали равномерно растворяться.

Оставьте смесь в покое. Обычному желатину для набухания потребуется около часа, а его быстрорастворимому собрату хватит и 10-15 минут. В итоге у вас должна получиться плотная, желеобразная масса без единого комочка.

Теперь берем эту массу и ставим на плиту на средний огонь. Наша задача — прогреть ее, постоянно помешивая, до полного растворения всех крупинок. Ни в коем случае не доводите до кипения! Иначе желатин может потерять свои желирующие свойства. Как только жидкость стала абсолютно однородной, снимите ее с огня. Для верности и идеальной гладкости процедите будущий мармелад через сито в другую емкость.

Возьмите форму, в которой будет застывать мармелад. Удобнее всего использовать силиконовую — из нее потом очень легко извлекать конфетки. Смажьте форму тонким слоем растительного масла без запаха. Аккуратно перелейте в нее горячую мармеладную массу. Дайте ей остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 3-4 часа, а лучше на всю ночь.

Когда мармелад полностью застынет и будет пружинить при нажатии, его можно доставать. Проведите тонким ножом по краям формы, переверните ее и вытряхните пласт на разделочную доску. Останется только нарезать его на веселые кубики или другие фигурки.

Такой мармелад не только невероятно вкусный, но и полезный, потому что вы точно знаете, что внутри. Хранить его нужно в закрытой емкости в холодильнике, где он спокойно простоит до недели, не теряя своего вкуса и упругости.

Читайте также:

• Малина станет размером с перепелиное яйцо: достаточно закопать под куст этот мусор
• Готовьте на завтрак «кашу долголетия» — как прожить до 100 лет и не болеть: это не манка и даже не овсянка
• Ешьте их после 60, чтобы ноги не отказали: 10 обязательных продуктов