Горячие бутерброды, которые удивляют: 5 вариантов на любой вкус и с разными способами готовки
- 16:55 19 мая
- Наталья Ходченкова
Надоело каждое утро одно и то же: глазунья с колбасой или бутерброд с маслом? Хочется удивить домашних, но нет сил на кулинарные подвиги до работы? Есть выход. Пять рецептов горячих бутербродов — с разными начинками и необычными способами готовки. Три варианта вообще без мяса. Одни запекаются в духовке, другие жарятся на сковороде, но совсем не так, как вы привыкли. Берите любой и радуйте своих.
Бутерброды с творогом и сыром: воздушная шапка из духовки
Берем 150 граммов творога. Подойдет любой, но лучше влажный и без крупных крупинок. Добавляем 70 граммов полутвердого сыра, натертого на мелкой терке. Кидаем щепотку сушеного орегано — приправа улучшает блюдо. Перемешиваем до однородности. Хлеб берите любой. У меня ломтики большие, поэтому режу каждый пополам. Получается 12 кусочков. Щедро намазываем каждый сырно-творожной пастой, выкладываем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Начинка не растекается, не становится жидкой. Во время запекания она поднимается шапочкой, а когда достаешь противень — тихонько оседает. Подаем сразу горячими. Хлеб хрустит, начинка нежная, сливочная, с тонким ароматом орегано.
Яичница в хлебе с плавленым сыром: сэндвич, который спасает утро
Если стандартная яичница уже в печенках, сделайте такой вариант. Берем мягкий хлеб — тостовый или обычный, подсушивать не надо. На небольшом количестве масла жарим два яйца. Солим, перчим. Желтки оставляем жидкими. Готовые яйца сразу перекладываем на два ломтика хлеба. Сверху кладем по кусочку плавленого сыра — именно плавленого, не твердого. Накрываем еще двумя ломтиками хлеба и слегка прижимаем, чтобы желток лопнул и немного растекся. Можно подавать целиком, можно разрезать пополам. Мягкий хлеб, жареное яйцо со сладковатым текучим желтком и сливочный след от плавленого сыра — очень нежно и сытно.
Бутерброды-перевертыши с яблоком на сковороде
Самый необычный способ. Берем четыре куска ржано-пшеничного хлеба. Каждый мажем чайной ложкой сливочного масла и слегка присыпаем сахаром — можно и без него. Одно яблоко (граммов 230) чистим от кожуры и семян, крупно трем. Выкладываем яблочную стружку на хлеб. Накрываем каждый бутерброд кусочком пергамента с силиконовым покрытием — к нему ничего не липнет. Кладем всё на сковороду, плотно друг к другу. Сначала греем на сильном огне. Как зашипит — убавляем до минимума. Крышкой не закрываем, готовим около 5 минут только с одной стороны. Скоро пойдет аромат свежего хлеба и яблочного варенья. Готовность проверяем по одному бутерброду: приподнимаем за край пергамента и смотрим, зарумянился ли низ. Перекладываем на тарелку бумагой вверх, затем переворачиваем и снимаем пергамент — яблоко не прилипло. Теплый душистый хлеб, кисло-сладкое нежное яблоко и сливочное масло — это очень вкусно.
Домашние мини-чизбургеры в багете для детей и не только
Дети данный вариант обожают. Режем багет на 8 кружков толщиной 1,5 сантиметра. Из середины каждого выбираем мякиш, оставляя только корочку. Смешиваем 160 граммов говяжьего фарша с солью и перцем. Наполняем смесью получившиеся «чашечки». Взбиваем одно яйцо с ложкой воды. Окунаем каждый кружок с фаршем в яйцо и обжариваем на сковороде с маслом под крышкой на слабом огне 4 минуты — до румянца. Переворачиваем. Убираем сковороду с огня, чтобы низ не горел. Кладем на каждый бутерброд по пол-ложки кетчупа, чуть-чуть мелко рубленого лука, три тонких кружочка соленого огурца и плавленый сыр. Один ломтик сыра режем на четыре части, берем две половинки на бутерброд и кладем одна на другую — так сыр не убежит. Снова ставим сковороду на слабый огонь под крышку на 4 минуты. Фарш получается сочным, багет внутри нежным, а сверху с хрустящей корочкой.
Горячие бутерброды с ветчиной, колбасой и солеными огурцами
Режем соломкой 80 граммов ветчины и 120 граммов варено-копченой колбасы. Сгодятся любые мясные остатки от ужина. Пять небольших соленых огурцов тоже режем соломкой — они дают ту самую изюминку и сочность. Добавляем 70 граммов мелко натертого сыра, рубленую зелень (лук и укроп), 3 ложки сметаны, ложку острой горчицы и перец. Перемешиваем. Выкладываем смесь на 6 крупных ломтей хлеба, сверху присыпаем еще 50 граммами сыра. Запекаем в духовке при 200 градусах 15 минут. Сыр расплавится, хлеб станет хрустящим. Подаем горячими.