Зачем класть ложку в морозилку: умные хозяйки делают так уже лет 15 и радуются своей хитрости
- 11:00 3 июня
- Кира Советова
Многие варят первые блюда на жирном мясе — свинине, баранине, говядине. Вкус получается наваристым, но вместе с ним на поверхности бульона плавает плотная маслянистая плёнка. Кому-то она нравится, а кто-то предпочитает суп полегче. Снимать жир половником или шумовкой долго и неудобно, да и толком он не собирается. Опытные хозяйки давно обзавелись одним нехитрым приёмом, который решает проблему за минуту.
Как это работает
Всё гениальное действительно просто. Отправьте обычную столовую ложку в морозильную камеру минут на 10–15 перед тем, как собираетесь заканчивать варку. Когда бульон будет готов, достаньте ледяной прибор и аккуратно проведите им по поверхности горячей жидкости. Разница температур делает своё дело: капли жира моментально застывают при контакте с холодным металлом и буквально прилипают к ложке.
Дальше останется лишь стереть собранный жир бумажной салфеткой, сполоснуть ложку под холодной водой и пройтись по супу ещё пару раз для полной очистки. Бульон становится прозрачным и заметно менее калорийным, а весь лишний жир отправляется в мусор, а не в тарелки.
Если морозилки нет под рукой или ждать некогда, есть альтернатива. Опустите ложку на несколько секунд в стакан с колотым льдом. Металл охладится почти мгновенно, и можно сразу приступать к снятию жирной плёнки. Способ настолько удобный, что один раз попробовав, уже не возвращаешься к прежней возне с половником. Ложку после процедуры можно снова убрать в морозилку до следующей варки первого блюда.