Метод 20 минут - старую сковороду хоть на витрину отправляй: вековой нагар испаряется без жестких губок
- 05:10 26 августа
- Кира Советова
Даже хорошая сковорода со временем покрывается плотной черной коркой снаружи. Жир запекается при каждой готовке, и постепенно обычное мытье перестает справляться. Металлические щетки и агрессивные порошки могут поцарапать поверхность, а некоторые покрытия от такой чистки портятся окончательно. Есть более щадящий способ, для которого нужны только сода, горячая вода и немного средства для мытья посуды.
Готовим пасту из подручных средств
В небольшой емкости соедините столовую ложку пищевой соды и чайную ложку жидкости для мытья посуды. Затем постепенно влейте горячую воду, постоянно помешивая. Должна получиться густая кашица, похожая по консистенции на сметану.
Посуда перед обработкой должна быть полностью остывшей. Сначала удалите обычные загрязнения, вытрите сковороду насухо. После этого нанесите пасту на участки с нагаром. Толщина слоя не важна — главное, чтобы вся проблемная зона оказалась закрыта.
Двадцать минут, которые решают проблему
Оставьте пасту на 15–20 минут. Если она начинает быстро подсыхать, накройте сверху влажным бумажным полотенцем. За это время состав размягчает запеченный жир, и он отходит без серьезных усилий.
Затем пройдитесь по поверхности мягкой или средней стороной губки. Больше всего нагара обычно скапливается на дне и по краям, но после выдержки он снимается заметно легче. В завершение тщательно вымойте сковороду теплой водой с моющим средством и вытрите насухо.
Дополнительный прием для стальной посуды
Если сковорода стальная и производитель допускает нагревание, внутренний пригоревший слой можно размягчить иначе. Налейте немного воды, добавьте ложку соды и прогрейте раствор на слабом огне несколько минут. Потом выключите плиту, дождитесь полного остывания и вымойте посуду губкой.
Такой способ хорошо справляется с прикипевшими остатками еды. Но применять его нужно с оглядкой на тип покрытия.
Антипригарные покрытия требуют другого подхода
Тефлон и другие антипригарные слои не терпят абразивов. Даже мягкая сода при трении может оставить микроцарапины, из-за которых покрытие начнет разрушаться быстрее. Для такой посуды подходит только теплая вода и мягкое средство для мытья. Если загрязнение серьезное, лучше свериться с инструкцией производителя.
Когда покрытие уже вздулось, шелушится или покрыто глубокими царапинами, чистка не вернет сковороде прежний вид. Здесь проблема не в нагаре, а в самом состоянии посуды.
Осторожность с алюминием и чугуном
На алюминиевых поверхностях содовая паста может оставлять пятна. Перед обработкой стоит проверить состав на маленьком участке и не держать его дольше положенного времени.
Чугун после мытья обязательно просушивают, иначе быстро появляется ржавчина. Если у посуды был защитный масляный слой, после глубокой очистки его придется восстанавливать заново.