Росконтроль назвал лучший молотый кофе: можно брать сразу по 5 банок — и домой, и маме, и на работу
- 09:40 19 октября
- Владимир Пресняков
Высокие оценки Росконтроля получили Egoiste (9 из 10), Davidoff (8,8) и Dallmayr Prodomo (8). При оценке учитывали вкус, безопасность, состав и информацию на упаковке. Эти три марки оказались в лидерах проверки.
Баллы ставили не за красивую упаковку, а за реальные показатели. Вкус и безопасность — ключевые критерии. Состав и информация на упаковке тоже влияли на итог.
Как выступили другие марки
Paulig Classic получил 7,7 балла. Lavazza Oro — 8. Bushido Red Katana — 6 при самом высоком содержании кофеина 1,57%. Разброс заметный, и он показывает, что цена не всегда совпадает с оценкой.
У Jardin Breakfast Blend эксперты усомнились в соответствии заявленному составу. Они предположили присутствие робусты, хотя претензий к безопасности не было. Это важный момент: состав на упаковке не всегда отражает реальность.
Арабика или робуста
Выбирать только по слову «арабика» не стоит. Арабика даёт сложный аромат и кислотность, а робуста — крепость, горечь и больше кофеина. Оба варианта имеют своих поклонников.
Значение имеют также степень обжарки, дата изготовления и свежесть после вскрытия. Даже лучшая арабика потеряет вкус, если пачка открыта месяц назад. Свежесть важнее названия сорта.
Как сохранить аромат
Молотый кофе держат плотно закрытым в сухом тёмном шкафу вдали от тепла. Не стоит переставлять его из холодильника и обратно — из-за конденсата. Влажность губит аромат быстрее, чем время.
Большие запасы невыгодны. После вскрытия аромат слабеет, и чем дольше пачка стоит открытой, тем меньше остаётся от первоначального вкуса.
Что учитывать при покупке
Кроме рейтинга, смотрят на целостность упаковки, дату изготовления и срок годности. Повреждённая пачка может означать, что кофе контактировал с воздухом и влагой.
При медленном расходе практичнее брать небольшую пачку. Лучше чаще покупать свежий кофе, чем хранить большой запас, который к концу потеряет вкус.