2 стакана в воду - и старая сковорода такая чистая, что хоть на витрину отправляй: трехслойный нагар отваливается сам
- 18:56 2 сентября
- Кира Советова
Застарелый нагар на сковороде — проблема, с которой сталкивается каждая кухня рано или поздно. Обычное моющее средство тут бессильно, а агрессивная химия часто оставляет резкий запах и требует тщательного смывания. Между тем есть способ, который использует простые компоненты и обычное кипячение.
Высокая температура размягчает плотный слой, делает его рыхлым, и дальше остаётся лишь снять грязь металлической губкой. Метод проверенный, рабочий, с доступными ингредиентами.
Что взять для раствора
Понадобятся два компонента, оба — по одному стакану. Первый — картофельный крахмал. Второй — хозяйственное мыло, натёртое на крупной тёрке. Всё это разводится в пяти литрах воды.
Никаких редких препаратов искать не нужно. Крахмал есть почти на любой кухне, мыло — в хозяйственном шкафу. Смесь не требует предварительной подготовки: ингредиенты просто соединяются в подходящей ёмкости и доводятся до кипения.
Как проходит чистка
Возьмите кастрюлю такого размера, чтобы сковорода помещалась полностью или хотя бы рабочей частью. Налейте пять литров воды, всыпьте стакан крахмала и добавьте мыльную стружку. Перемешайте и поставьте на огонь.
Когда вода закипит, убавьте нагрев до слабого и оставьте сковороду кипятиться примерно на пятьдесят минут. За это время нагар пропитается раствором, станет мягким и начнёт отходить от поверхности.
Периодически проводите по дну жёсткой щёткой, закреплённой на длинной ручке или на вилке. Так верхний слой будет отслаиваться прямо во время варки, и чистить после будет проще.
Главное — не дожидаться полного остывания. Как только выключили огонь, сразу начинайте работать металлической губкой. Тёплый нагар снимается заметно легче. Если дать сковороде остыть, слой снова затвердеет и придётся всё повторять.
Почему это работает
Крахмал в кипящей воде создаёт вязкую среду, которая обволакивает поверхность и помогает размягчить отложения. Мыло выполняет роль обезжиривателя и дополнительно разрыхляет верхний слой. Вместе они делают нагар податливым, и механическая чистка занимает меньше сил.
Способ подходит для сковород, которые давно не видели нормальной чистки. Даже трёхслойный застарелый налёт отходит кусками, если выдержать нужное время и не торопиться.
После обработки сковороду стоит тщательно прополоскать чистой водой и протереть насухо. Если есть следы старого жира, можно дополнительно пройтись обычным моющим средством — но обычно после кипячения в этом нет необходимости.