Исследование сливок: 13 марок прошли проверку, у одной нашли недовес, у другой — привкус окисленного жира
- 15:45 18 октября
- Наталья Ходченкова
В 2023 году Роскачество изучило питьевые сливки двадцати торговых марок с жирностью около 10–11%. Проверка шла по 116 показателям, а сами товары делились на ультрапастеризованные (пятнадцать) и стерилизованные (пять). Задача была понять, соответствует ли продукт на полке заявленному на упаковке. Эксперты оценивали и безопасность, и качество, и достоверность маркировки — словом, всё, что важно для покупателя.
Тринадцать марок прошли повышенный стандарт
Тринадцать торговых марок справились одновременно с обязательными требованиями и опережающим стандартом. Среди них «ЭкоНива», «Вкуснотеево», Campina, «ВкусВилл», Parmalat и «Простоквашино». Три из этих товаров уже имели российский Знак качества, что подтверждает их репутацию. Опережающий стандарт — это более строгие требования, чем те, что прописаны в законе, поэтому попадание в список означает, что продукт прошёл проверку с запасом.
Привкус кипячения у нескольких марок
Помимо «Моей цены», ещё у трёх товаров был выраженный привкус кипячения. В кратком результате Роскачество не называет эти марки, но отдельно указано, что по этому показателю претензии возникли к «Зелёной линии». Привкус кипячения появляется при термической обработке и не всегда говорит о безопасности, но влияет на вкусовые качества.
С безопасностью серьёзных проблем нет
Антибиотиков в количествах, нарушающих требования, опасных микроорганизмов и запрещённых компонентов в исследовании не обнаружили. В целом Роскачество признало изученные сливки безопасным продуктом. Это значит, что пить их можно, но качество и вкус у разных марок отличаются.
На что смотреть перед покупкой
На упаковке стоит обращать внимание на жирность, срок годности и массу нетто. Стоимость сливок 10% лучше сравнивать в пересчёте на 100 г, чтобы не переплачивать за упаковку. После открытия прислушайтесь к запаху и вкусу: явный прогорклый или посторонний привкус — достаточная причина не есть продукт. Хранить открытые сливки стоит в холодильнике и не дольше указанного производителем срока.