Шокирующие результаты проверки Роскачества: что на самом деле скрывают популярные купаты?

Лето — это не только солнце, отдых и долгожданные выходные на природе, но и особый ритуал: ароматный дым от мангала, золотистая корочка на колбасках и дружеские посиделки до позднего вечера. Однако за аппетитным видом купат и сосисок может скрываться неожиданный подвох. 

Роскачество провела масштабную экспертизу 19 популярных брендов мясных полуфабрикатов, и результаты оказались неоднозначными. Одни производители подтвердили свою репутацию, другие — ввели потребителей в заблуждение, а в некоторых случаях даже подвергли их здоровье реальной опасности.

Кто прошел проверку на «отлично»?

Среди всех участников исследования купаты торговой марки «Ашан» показали идеальное соответствие не только обязательным нормам, но и более строгим требованиям добровольной сертификации. Это означает, что продукт претендует на российский Знак качества — престижный маркер, гарантирующий высочайший уровень безопасности и натуральности состава.

Почему это важно?

Знак качества присваивается только тем товарам, которые:

• Не содержат антибиотиков, ГМО, искусственных красителей и опасных консервантов.
• Имеют точную маркировку (никаких скрытых ингредиентов).
• Производятся с соблюдением всех санитарных норм.

Если вы видите на упаковке этот знак — можете быть уверены: продукт прошел жесточайший отбор.

Тревожные находки: что скрывают производители?

К сожалению, не все бренды оказались честными с потребителями. В ходе проверки эксперты обнаружили три ключевые проблемы, которые могут превратить безобидный пикник в серьезный риск для здоровья.

1. Опасные бактерии: невидимая угроза

В купатах «Мясницкий ряд» была выявлена Listeria monocytogenes — бактерия, вызывающая листериоз. Это заболевание особенно опасно для:

• Беременных женщин (может привести к выкидышу или патологиям плода).
• Детей и пожилых людей (из-за неокрепшего или ослабленного иммунитета).
• Людей с хроническими заболеваниями (диабет, онкология, ВИЧ).

Совет экспертов Роскачества:

• Прожаривайте мясо при температуре выше 100°C не менее 5 минут (даже если любите «с кровью»).
• Откажитесь от полуфабрикатов, если упаковка повреждена или срок годности на грани.

2. Антибиотики: скрытая угроза резистентности

В купатах «Останкино» обнаружен сульфаниламид, а в продукции «Рестория» — следы флорфеникола. Хотя формально их количество не превышает предельно допустимых норм, любое присутствие антибиотиков автоматически лишает продукт шанса на Знак качества.

Почему это плохо?

Регулярное употребление мяса с антибиотиками снижает эффективность лекарств при реальной болезни. В будущем организм может просто перестать реагировать на лечение.

3. Обман покупателей: недобросовестная маркировка

• «Ближние Горки» — в составе обнаружены субпродукты, о которых не сообщалось на упаковке.
• «Особая коллекция» (Spar) — реальный вес продукта оказался меньше заявленного.
• Каррагинан (дешевый загуститель) найден в нескольких марках, хотя не был указан в составе.

Как это влияет на потребителя?

• Субпродукты снижают питательную ценность.
• Недостаточный вес — прямое нарушение прав покупателя.
• Каррагинан удерживает воду, из-за чего вы платите за воду вместо мяса.

Реакция производителей

После публикации результатов некоторые компании экстренно приняли меры:

• «Мясницкий ряд» провел дезинфекцию цеха и усилил контроль.
• «Останкино» и «Рестория» отправили продукцию на дополнительную экспертизу.
• Spar утилизировал партию «Особая коллекция» и начал разбирательство с поставщиком.

Экспертное уточнение: на что обращать внимание при покупке?

Состав

Идеальный вариант: мясо, специи, соль. Тревожные сигналы: каррагинан, соевый белок, усилители вкуса.

Внешний вид

Цвет должен быть естественным (слишком яркий красный оттенок может говорить о красителях). Упаковка — без повреждений и вздутий.

Срок годности

Чем он короче, тем меньше консервантов использовалось.

Заключение: гриль-сезон без риска

Лето — время отдыха, а не борьбы с последствиями пищевых отравлений. Выбирайте продукты внимательно, обращайте внимание на маркировку и не забывайте о тщательной термической обработке.

И помните: даже самые аппетитные сосиски и купаты не стоят риска для здоровья.

Рекомендуем прочесть:

• Больше никакого колорадского жука: дедовский рецепт с борной кислотой защитит ваш урожай
• Творожное печенье, от которого невозможно оторваться: простой рецепт для идеального чаепития
• Секрет азиатской красоты: не выливайте рисовую воду - рецепты для преображения кожи, волос и тела
• Розовая сказка в вашем саду: почему вам следует посадить у себя вейгелу?