Прощаемся с Шубой – есть новый вариант салата с селёдкой: готовим «Сельдь под шалью» — вкуснее и проще

Подготовка к новогоднему застолью часто отнимает много времени и сил. Предлагаем рецепт слоеного салата с сельдью, который станет достойной заменой традиционной «Селедке под шубой». Его главное преимущество — минимальное количество вареных ингредиентов. Вам не придется часами стоять у плиты, готовя овощи. Этот вариант проще в исполнении, но не уступает по вкусу классике.

Что потребуется для приготовления

Для салата нужно подготовить:

• 400 г филе слабосоленой сельди;
• 400 г свежих помидоров;
• 3 вареных яйца и 2 дополнительных желтка для украшения;
• 150 г твердого сыра;
• пучок зеленого лука (примерно 70 г);
• 3 чайные ложки рафинированного масла;
• 100-120 г майонеза.

Сельдь лучше выбирать качественную, с плотной структурой и приятным ароматом. Сыр подойдет любой твердый сорт — он придаст блюду необходимую плотность.

Как правильно собрать слоеный салат

Начинаем с подготовки основы. Филе сельди нарезаем аккуратными кубиками среднего размера. Выкладываем рыбу первым слоем на плоское блюдо, слегка утрамбовываем и сбрызгиваем растительным маслом. Это важный нюанс — масло создаст защитный барьер и не дает луку слишком пропитаться рыбным соком.

Следом распределяем мелко нарезанный зеленый лук. Не жалейте зелени — она даст необходимую свежесть. На лук наносим аккуратную сеточку из майонеза. Далее выкладываем тертые вареные яйца, которые тоже покрываем соусом. Яичный слой нужно разровнять и немного уплотнить.

Завершающие этапы и важные хитрости

На яйца выкладываем тертый сыр, формируя ровный слой. Слегка прижимаем его ложкой и снова наносим майонез. Помидоры требуют особой подготовки — разрежьте их пополам и удалите жидкость с семенами. Оставшуюся плотную мякоть нарежьте кубиками и распределите по поверхности салата. Заключительная майонезная сетка поможет слоям соединиться.

Бока блюда украсьте тертыми желтками и оставшимся зеленым луком. Готовому салату нужно дать пропитаться в холодильнике не менее часа. За это время вкусы объединятся, а структура станет более нежной. Подавайте блюдо охлажденным — так лучше раскрывается вкус каждого слоя. Такой салат точно не затеряется среди других угощений и может стать новой семейной традицией.