Новогодний ужин без хлопот: готовые порции с курицей, которые просто отправляются в духовку

Представьте ситуацию: через пару часов к вам должны прийти друзья. Вместо суеты на кухне вы достаете из холодильника несколько аккуратных свертков, отправляете их в духовку и спокойно накрываете на стол. Через 40 минут у вас на столе — ароматное, горячее и сытное блюдо в индивидуальной подаче. 

Главная прелесть такой заготовки — полное отсутствие спешки в день подачи. Все компоненты подготавливаются заранее, укладываются слоями и упаковываются. Готовые порции могут спокойно провести в холодильнике день или даже два, дожидаясь своего часа. Нужно накормить троих? Достаем три конверта. Гость пришел неожиданно? Отправляем в духовку еще один сверток. Идеально для тех, кто ценит свое время и любит принимать гостей без лишнего стресса.

Подготовка ингредиентов: обжариваем, но не доводим до конца

Начните с картофеля. Его нужно нарезать и обжарить до появления легкой, соблазнительной корочки. Важный момент — не доводите до полной готовности внутри, он дойдет позже в духовке под слоем других продуктов.

Затем займитесь шампиньонами. Разрежьте их пополам и хорошо подрумяньте на сковороде. Здесь работает тот же принцип — грибы должны остаться сочными, поэтому снимаем их с огня, не дожаривая полностью.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте отдельно до красивого золотистого цвета. Теперь очередь куриной грудки. Нарежьте ее крупными, аппетитными кусками, как для гуляша. Обжарьте на той же сковороде, где готовился лук, до образования румяной корочки. Внутри мясо может оставаться слегка сыроватым — в духовке оно полностью приготовится.

Сборка порции: строим многослойную башню вкуса

Возьмите лист пергамента для выпечки. Выложите на него обжаренный картофель в два аккуратных ряда, слегка внахлест. Не забудьте немного посолить. Сверху равномерно распределите золотистый лук.

Теперь приготовим сырную заливку, которая свяжет все слои. В чашу блендера положите кусочки твердого сыра, добавьте густую сметану или сливки, пару зубчиков чеснока, щепотку соли и немного муки для загущения. Взбивайте до состояния однородной массы с мелкими кусочками сыра. Если масса покажется слишком густой, можно влить немного молока.

На слой картофеля с луком нанесите хороший слой этой сырной заливки. Сверху выложите обжаренные шампиньоны. При желании добавьте немного свежей петрушки или щепотку сушеного тимьяна для аромата.

Завершающим слоем станут кусочки курицы. Разложите их поверх грибов, слегка посолите и полейте оставшейся сырной заливкой.

Упаковка и хранение: создаем идеальный «конверт»

Накройте собранную порцию вторым листом пергамента. Теперь аккуратно и плотно заверните все в фольгу, тщательно загибая края, чтобы получился герметичный сверток без щелей. Такая упаковка не даст выпариться влаге и сохранит все соки внутри. Готовые порции можно сразу убрать в холодильник.

Завершающий этап: волшебство духовки

Примерно за 40 минут до того, как вы планируете садиться за стол, разогрейте духовку до 160 градусов. Достаньте нужное количество «конвертов», поставьте их на противень и отправьте запекаться. Через 40 минут вас ждет сюрприз.

Подавайте блюдо прямо в свертках. Аккуратно разверните фольгу и пергамент за столом. Перед каждым гостем окажется своя порция с нежнейшей курицей, пропитанными сырным соусом грибами и ароматным картофелем. Горячее, сочное и приготовленное без единой минуты суеты в присутствии гостей. Идеальный рецепт для тех, кто хочет быть гостеприимным хозяином, а не уставшим поваром.