Чтобы не переплачивать в конце: Роскачество советует, какие продукты купить заранее к Новому году

Предновогодняя лихорадка — знакомая всем история. За неделю до праздника магазины превращаются в поле боя, а цены на всё, от оливок до шампанского, начинают неуклонно ползти вверх. Но представьте другой сценарий: начало зимы. Спокойный поход по супермаркетам без толкучки, время внимательно изучить полки и составить продуманный список. Оказывается, именно сейчас самое время начинать готовиться к главному застолью года. Такой подход не только спасёт нервы, но и серьёзно облегчит кошелёк.

Пока нет ажиотажа, можно без спешки выбирать продукты. Есть шанс прочитать мелкий шрифт на этикетке, сравнить составы и найти лучшее предложение. Специалисты Роскачества советуют обратить внимание на товары с большим сроком годности — они станут основой для многих праздничных блюд и спокойно «доживут» в шкафу или холодильнике до 31 декабря.

Первая остановка: морозильная камера

Начать подготовку эксперты предлагают с отделов замороженных продуктов. Именно там можно сформировать базу для будущих кулинарных шедевров. «Шоковая заморозка позволяет сохранить вкус продуктов, а также их пищевую ценность», — поясняют специалисты. Речь идёт о мясе, рыбе, морепродуктах, ягодах для десертов и даже готовых полуфабрикатах вроде слоёного теста.

Главный критерий выбора — состояние упаковки. Она должна быть абсолютно целой, без повреждений. Внутри не должно быть заметно крупных кристаллов льда или снежной «шубы». Их наличие — верный признак, что продукт размораживали и замораживали снова. После такой процедуры он теряет и вкус, и пользу.

Неприкосновенный запас: бакалея и консервы

Следующий шаг — формирование «стратегического запаса» из товаров, которые хранятся месяцами. Их покупка заранее избавит от переплаты в конце декабря и от необходимости пробиваться сквозь очереди за баночкой кукурузы.

Что можно смело складывать в корзину уже сейчас:

• Консервация. Зелёный горошек, кукуруза, оливки и маслины, каперсы, маринованные огурчики — всё, что нужно для салатов и украшения блюд.
• Бакалея. Макароны для гарниров, крупы вроде риса или гречки.
• Заправки и масла. Растительное и оливковое масло, разные виды уксуса для заправок и маринадов.

Сладкий финал: десерты и украшения

Не стоит забывать и про завершение праздника. Многие ингредиенты для десертов тоже отлично хранятся. Шоколад для выпечки или фондю, сгущённое молоко, орехи и сухофрукты — всё это можно приобрести заранее.

Но здесь эксперты советуют быть особенно внимательными. «Тщательно выбирайте орехи и сухофрукты, обращая внимание на вид и отсутствие посторонних запахов», — предупреждают специалисты. Орехи не должны горчить, а сухофрукты — быть неестественно яркими и липкими, что может говорить об обработке химикатами.

Такой рациональный подход превращает подготовку к празднику из суматошного марафона в спланированную операцию. Вы заранее обеспечиваете себя всем необходимым, избегая стресса, наценок и дефицита. В итоге встреча Нового года превращается в настоящий праздник — с богатым столом, приготовленным без спешки, и с ощущением, что вы перехитрили систему, сохранив и деньги, и душевное спокойствие.