Шпроты к Новому году: какие бренды получили высший балл от Росконтроля

Любите ли вы шпроты? Классический бутербродный деликатес с дымным ароматом и насыщенным вкусом — частый гость на праздничном и даже повседневном столе. Но как выбрать по-настоящему качественный продукт среди десятков банок на полке? Недавно Росконтроль провел серьезную лабораторную экспертизу пяти популярных марок, и результаты оказались для многих неожиданными и обнадеживающими.

В фокусе исследования оказались консервы известных брендов: «БАРС», «5 морей», Gold Fish, KAIJA и «Главпродукт». Специалисты оценивали продукт по десяткам параметров, от безопасности до соответствия заявленному составу. Итог обрадует каждого поклонника шпрот: все проверенные образцы заслужили высший балл и признаны качественными и безопасными. 

Вкус, аромат и безопасность: здесь всё в порядке

Первое, на что обращает внимание покупатель — внешний вид и запах. Во всех пяти марках эксперты отметили приятный, характерный для шпрот вкус и аромат без посторонних оттенков. Ни в одной банке не обнаружили нежелательных примесей или признаков порчи. Масло, в котором плавает рыба, оказалось чистым и прозрачным, что соответствует строгим требованиям ГОСТа и говорит о правильной технологии производства.

Соль и свежесть: есть нюансы

Хотя все продукты безопасны, между ними нашлись различия, которые могут повлиять на ваш выбор в зависимости от предпочтений.

• Любителям более соленого вкуса стоит обратить внимание на шпроты «БАРС» — они показали самое высокое содержание соли среди участников проверки.
• Тем, кто следит за потреблением соли или предпочитает более мягкий вкус, подойдут консервы KAIJA и «5 морей» — в них соли оказалось меньше всего.

Важно: даже у самого соленого образца уровень не превышает допустимых и безопасных норм.

Показатель свежести продукта — так называемое кислотное число жира. Чем оно ниже, тем жир окислен меньше. Лучшие результаты здесь показали шпроты «5 морей» и Gold Fish. Их жир оказался наиболее свежим, что говорит о высоком качестве сырья и правильных условиях хранения.

Состав: где больше рыбы, а где — правды на этикетке

Один из ключевых моментов для покупателя — сколько же в банке самой рыбы, а не масла.

• Лидерами по фактическому содержанию рыбы стали «Главпродукт» (78%) и «БАРС» (76%). Выбор этих марок — самый выгодный в пересчете на килограмм чистого продукта.
• У остальных участников — KAIJA, Gold Fish и «5 морей» — масса рыбы составила 70-71%, что также является хорошим и допустимым показателем для данного вида консервов.

Обнаружился и один интересный момент с маркировкой. У шпрот KAIJA фактическое содержание жира в рыбе оказалось в три раза выше, чем указано на этикетке. Производитель, видимо, скромничал. Для потребителя такое, скорее, плюс — продукт получается более насыщенным и питательным, чем обещала упаковка.

Итог экспертизы прост и ясен: можно смело покупать любую из проверенных марок — «БАРС», «5 морей», Gold Fish, KAIJA или «Главпродукт». Все они качественные, безопасные и вкусные. Ваш выбор теперь может зависеть лишь от личных предпочтений: хотите ли вы более соленые шпроты или, наоборот, менее соленые, считаете ли важным максимальный процент рыбы в банке или обращаете внимание на свежесть жира. В любом случае, вы не прогадаете, положив в корзину продукт с высшей оценкой от Росконтроля.