Не курица и даже не индейка: самое полезное мясо назвали диетологи - дешевле курицы и усваивается на 90%

Если спросить, какое мясо самое диетическое, многие назовут куриную грудку или индейку. Но диетологи и нутрициологи часто ставят выше другого кандидата — мясо кролика. Оно не только очень полезное, но и часто оказывается доступнее раскрученных аналогов. По совокупности качеств крольчатина может считаться абсолютным лидером для здорового питания.

Почему крольчатина полезнее привычной курицы?

Основные преимущества этого мяса состоят в его усвояемости и составе. Белок из крольчатины организм воспринимает и перерабатывает на 90%, в то время как белок из говядины, например, усваивается только на 60%. И уже одно это делает его лучшим выбором для всех, кому нужен легкоусвояемый, но качественный протеин: детям, пожилым людям, тем, кто восстанавливается после болезни или операции.

При этом жира в нем даже меньше, чем в куриной грудке. Крольчатина считается гипоаллергенным мясом, поэтому ее рекомендуют для первого мясного прикорма малышам и людям с пищевой чувствительностью. Специалисты Роспотребнадзора официально включили ее в список диетических продуктов.

Для кого это мясо особенно важно?

Благодаря своей легкости и низкому содержанию холестерина, крольчатина отлично подходит для людей, которым нужно щадить пищеварительную систему или следить за здоровьем сердца и сосудов. Его часто советуют включать в рацион при заболеваниях желудка, почек, при гипертонии и атеросклерозе.

Нутрициологи рекомендуют чередовать его с другими видами нежирного мяса для полноценного и разнообразного питания.

Практичность и цена: в чем выгода?

В отличие от таких же диетических, но редких и дорогих видов мяса вроде оленины или конины, крольчатина — продукт доступный. Ее можно найти в большинстве супермаркетов и на рынках по вполне разумной цене, часто сопоставимой или даже ниже стоимости хорошей индейки.

Она универсальна в приготовлении: из кролика получаются нежные супы, тушеные блюда, котлеты и запеканки. Мясо не имеет специфического запаха и хорошо сочетается с овощами, крупами и зеленью.

Поэтому если вы ищете максимально полезное, нежирное и хорошо усваиваемое мясо для регулярного меню, стоит обратить внимание на крольчатину. На рынке это выгодная по цене и качеству альтернатива, которая заслуживает большего внимания на наших кухнях.