Устала от майонеза – теперь готовлю за 15 минут этот лёгкий салат: из простых продуктов, вкусный и полезен

Надоели тяжёлые салаты с майонезом? Хочется чего-то свежего, быстрого и при этом сытного? Есть отличный вариант — лёгкий салат с тунцом. В нём нет ничего сложного, готовится он за 15 минут, а по вкусу и пользе даст фору многим привычным блюдам. Отличный вариант для лёгкого ужина или полноценного обеда, когда хочется чего-то вкусного без чувства тяжести после еды.

Что понадобится для салата

Все ингредиенты доступные, а часть наверняка уже есть в холодильнике или кладовке.

• Салат айсберг — половина небольшого кочана. Он хрустящий, сочный и имеет нейтральный вкус, отлично сочетается с остальными компонентами.
• Консервированный тунец в собственном соку — 1 или 2 банки, в зависимости от того, насколько сытный салат вы хотите.
• Консервированная кукуруза — 1 банка.
• Сухарики — по желанию (как сделать самостоятельно – в конце рецепта)

Для заправки понадобится:

• Натуральный йогурт (подойдёт греческий) или нежирная сметана — 3-4 столовые ложки
• 1 чайная ложка дижонской или горчицы
• Соль по вкусу

Пошаговый рецепт: просто, быстро, вкусно

1. Подготовьте зелень. Кочан салата айсберг разберите на листья, хорошо промойте их под холодной водой, а затем тщательно обсушите. Нужно это, чтобы в салат не попала лишняя вода. Можно использовать бумажные полотенца или специальную сушилку для зелени. Высушенные листья порвите руками на крупные куски в миску.
2. Подготовьте остальные ингредиенты. Откройте банку тунца и слейте жидкость. Мясо рыбы можно слегка размять вилкой, но не в кашу — пусть останутся кусочки. Банку кукурузы тоже откройте и слейте маринад.
3. Сделайте заправку. В отдельной небольшой пиале смешайте йогурт (или сметану), горчицу и соль. Можно добавить щепотку молотого чёрного перца или любые ваши любимые сушёные травы: прованские, базилик, орегано. Взбейте венчиком или вилкой до однородности.
4. Соберите салат. В большую миску выложите подготовленные листья салата, кукурузу и тунца. Полейте всё заправкой и аккуратно перемешайте руками или ложками, стараясь не превратить салат в кашу.

Бонус: как сделать идеальные домашние сухарики

Они могут стать изюминкой этого блюда. Покупные часто содержат усилители вкуса и сделаны из чёрствого хлеба. Домашние — это совсем другая история.

1. Возьмите 2-3 ломтика свежего бородинского, ржаного или цельнозернового хлеба.
2. Нарежьте его на небольшие кубики.
3. В миске сбрызните их совсем небольшим количеством растительного масла, добавьте щепотку соли, паприки, сушёного чеснока или итальянских трав.
4. Хорошо перемешайте, чтобы специи распределились.
5. Разложите кубики в один слой на противне и отправьте в разогретую до 160-180 градусов духовку на 10-15 минут. Главное — не передержать, они должны стать золотистыми и хрустящими, а не «дубовыми».

Готовые сухарики остудите и добавляйте в салат прямо в тарелку перед подачей, чтобы они не размокли.

В итоге вы получите салат, в котором отлично сочетаются разные компоненты: белок из тунца, полезные углеводы и клетчатка из салата и кукурузы, жиры из заправки. Выходит сбалансированное, питательное и лёгкое блюдо. Его можно легко модифицировать: вместо тунца взять отварную куриную грудку или нут, добавить половинки помидоров черри, свежий огурец или авокадо. Заправка на основе йогурта — здоровая и вкусная альтернатива калорийному майонезу. Такой салат не оставит ощущения тяжести, но даст достаточно энергии и позволит разнообразить привычное меню без лишних хлопот.

По материалам дзен-канала «Сладкий Персик»