Лучшее тесто для пельменей, вареников и чебуреков — готовится за 2 минуты: не липнет к рукам и не разваривается

Если нужно быстро приготовить что-то сытное и домашнее без лишней возни, то на помощь придёт простое универсальное тесто. Оно подходит для лепки пельменей, вареников и даже для жарки чебуреков. Готовится за то время, пока закипает чайник. При этом результат всегда порадует: тесто получается эластичным, не липнет к рукам и не разваривается при варке.

Что нужно для приготовления

Все ингредиенты доступны и почти всегда есть на кухне. В качестве секретного ингредиента потребуется минеральная вода, поскольку она способна сделать тесто еще более воздушным.

Вам понадобится:

• Мука пшеничная — 4 стакана (около 520-560 граммов)
• Минеральная вода (негазированная или слегка газированная) — 1 стандартный стакан (200-250 мл)
• Растительное масло — 4 столовые ложки (примерно 60 мл)
• Яйцо куриное — 1 штука
• Соль — ½ чайной ложки
• Сахар — 1 чайная ложка

Как приготовить тесто быстро и без проблем

Процесс легкий, с ним справится даже ребенок, процесс и не требует особых навыков.

1. Смешиваем жидкую основу. В глубокой миске соедините яйцо, соль, сахар и минеральную воду комнатной температуры. Хорошо взбейте вилкой или венчиком, чтобы соль и сахар растворились.
2. Добавляем масло и муку. Влейте в миску растительное масло и перемешайте. Теперь начинайте постепенно подсыпать просеянную муку, постоянно перемешивая ложкой. Когда масса станет достаточно густой, выложите её на стол, присыпанный мукой.
3. Замешиваем и даём отдохнуть. Вымешивайте тесто руками, пока оно не перестанет липнуть к ладоням и не станет гладким и упругим. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую плёнку или накройте миской и оставьте «отдыхать» при комнатной температуре на 20-30 минут. За это время клейковина муки разойдётся, и тесто станет очень пластичным и послушным при раскатке.

После отдыха тесто готово к использованию. Раскатайте его в тонкий пласт для пельменей или чуть толще для вареников. Оно отлично держит форму при варке, не рвётся и не становится клейким. Для чебуреков такое тесто тоже подходит — при жарке получается хрустящая и нежная корочка.

Рецепт выручит, когда хочется домашней еды без долгой возни. Тесто получается с первого раза и гарантированно не разочарует.