Росконтроль проверил сливочное масло: 5 брендов без пальмового жира — в них можно не сомневаться

Выбрать в магазине настоящее сливочное масло сегодня превратилось в квест. Красивая упаковка, знакомый с детства логотип и крупная надпись «ГОСТ» на пачке давно перестали быть гарантией качества. Производители научились обманывать красиво: добавляют растительные жиры, экономят на сырье и надеются, что покупатель либо не заметит разницы, либо просто не станет разбираться. Но разница есть, и она существенная. Пальмовое масло в составе превращает полезный молочный продукт в бесполезную жировую смесь, которая не тает во рту, а противно обволакивает нёбо.

Специалисты Росконтроля регулярно проводят проверки продуктов, чтобы потребители знали, что действительно можно брать с полки, а от чего лучше держаться подальше. 

Экомилк: честный продукт с хорошей репутацией

На первом месте рейтинга оказалось масло «Экомилк» жирностью 82,5 процента. Образец прошел проверку по всем пунктам. Лабораторные тесты не выявили никаких посторонних жиров, состав полностью соответствует заявленному. Вкус и запах — чистое сливочное масло, без посторонних привкусов и химических оттенков. То самое масло, которое можно смело намазывать на утренний бутерброд или пускать в выпечку. Оно не горчит, не крошится, ведет себя так, как и положено качественному продукту.

Брест-Литовск: высший сорт без сюрпризов

Второе место заняло масло «Брест-Литовск» с той же жирностью 82,5 процента. Производитель давно известен на рынке, и проверка подтвердила: репутация заслуженная. Никаких растительных жиров, никаких консервантов, только чистый молочный жир. Органолептические показатели на высоте — масло мягкое, пластичное, во рту тает равномерно, не оставляя ощущения жирной пленки. Подходит и для бутербродов, и для крема в торты, и для жарки, если нужно придать блюду сливочный вкус.

Радость вкуса: традиционное значит настоящее

На третьей позиции расположилось масло «Радость вкуса» под названием «Традиционное». Жирность стандартная — 82,5 процента. Эксперты высоко оценили вкусовые качества продукта: аромат насыщенный, сливочный, без кислинки и затхлости. Главное — никаких следов растительных масел. Цена у бренда обычно чуть ниже, чем у лидеров, но на качестве подобнее не отражается. 

Из Вологды: вологодское масло, которое не подводит

Четвертое место в списке досталось маслу «Из Вологды». Вологодское масло исторически считается эталоном качества в России, и этот производитель старается держать марку. Жирность 82,5 процента, состав безупречный — только сливки. Проверка показала полное отсутствие растительных жиров и каких-либо посторонних примесей. 

Вкуснотеево: бюджетный вариант без компромиссов

Замыкает пятерку лидеров масло «Вкуснотеево» традиционное. Приятный бонус для покупателей — цена у бренда заметно ниже, чем у многих конкурентов, но качество при не страдает. Эксперты подтвердили: никаких консервантов, никаких растительных добавок, только молочный жир. Хороший вариант для тех, кто хочет сэкономить, но не готов питаться суррогатами. 

Милава: достойное упоминание

В качестве бонуса специалисты Росконтроля отметили еще масло «Милава» с жирностью 82,5 процента. Оно тоже не содержит растительных жиров и показывает отличную термоустойчивость — при комнатной температуре не течет, сохраняет форму, как и положено настоящему маслу. Если встретите его в магазине, можно брать смело.

На что обращать внимание при покупке

Теперь, когда список проверенных брендов известен, можно смело идти в магазин и не бояться нарваться на подделку. Но все равно стоит помнить несколько простых правил. Во-первых, внимательно читайте состав. В настоящем масле не должно быть ничего, кроме сливок и, возможно, соли. Никаких растительных жиров, заменителей молочного жира, эмульгаторов и консервантов.

Во-вторых, не ведитесь на слишком низкую цену. Настоящее сливочное масло дешево не стоит. Если пачка стоит подозрительно мало, скорее всего, внутри смесь пальмового масла с ароматизаторами. Производителю нужно откуда-то брать сырье, и дешевое сырье — что всегда пальма.

В-третьих, обращайте внимание на жирность. Качественное масло обычно имеет жирность 82,5 процента. Продукты с жирностью 72 процента и ниже — уже спреды или маргарины, какими бы красивыми словами их ни называли.

И последнее: доверяйте проверкам независимых экспертов. Росконтроль делает всю сложную работу за нас, тестируя продукты в лабораториях. Остается только запомнить список безопасных марок и выбирать их в магазине, не рискуя здоровьем и кошельком.