Проверка сливочного масла шокировала: настоящего продукта в пачках не оказалось

Мы привыкли доверять этикетке: если на пачке написано «масло сливочное», значит внутри должны быть натуральные сливки. Однако реальность оказывается далека от ожиданий. Специалисты Бюро судебной экспертизы и оценки решили проверить, что именно продаётся под видом популярных марок, и результаты их работы заставляют задуматься. Вместо животных жиров в составе обнаружились растительные, а в некоторых случаях — ещё и консерванты, которым в настоящем масле просто не место.

Что скрывалось под этикеткой

Для эксперимента закупили 124 брикета с жирностью 82,5 процента в магазинах Калининграда, Санкт-Петербурга, Челябинска и Севастополя. Выбирали те бренды, которые можно найти в любом регионе. Лабораторные тесты показали удручающую картину: в 86 образцах (почти 70 процентов) нашли фитостерины — бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин. Такие вещества — верный признак того, что в продукт добавляли пальмовое или другое растительное масло.

Фитостерины сами по себе не ядовиты, они даже способны немного снижать холестерин. Но в сочетании с трансжирами они становятся опасными для сердечно-сосудистой системы. И главное: продукт с растительными жирами не имеет права называться сливочным маслом. 

Какие бренды попали в черный список

 В списке оказались хорошо знакомые покупателям бренды: «Вкуснотеево», «Крестьянское», «Брест-Литовск», «Экомилк», «Внуковское», «Бутербродов», «Сыробогатов» и «Лав-продукт». Вместо натуральных сливок в этих пачках обнаружили растительные жиры и пищевые добавки.

Но и это не всё. В некоторых образцах нашли сорбиновую кислоту — консервант, который в настоящем сливочном масле использовать запрещено. А в нескольких пачках зафиксировали превышение по микробиологии: дрожжи и плесень. Такой продукт не просто обман, а потенциальная угроза здоровью.

Почему такое происходит и что делать покупателю

Производители идут на хитрости, чтобы удешевить продукт. Пальмовое масло и другие растительные жиры стоят гораздо дешевле молочных. Добавляя их, они получают продукт, внешне похожий на масло, но по сути — спред или маргарин. При том на упаковке может быть написано «масло сливочное», и покупатель верит.

Как же защитить себя? Эксперты советуют не ориентироваться только на цену и знакомый бренд. Даже дорогое масло может оказаться подделкой. Лучше выбирать продукцию, которая прошла независимые проверки и имеет знаки качества. А еще внимательно читать состав: в настоящем масле не должно быть ничего, кроме сливок и, возможно, соли.

Пока ситуация на рынке остается тревожной. Почти 70 процентов проверенного масла оказалось фальсификатом. Что значит, что, покупая пачку в супермаркете, вы с высокой вероятностью приносите домой не полезный молочный продукт, а смесь растительных жиров с консервантами. Будьте бдительны.