Смело берите сразу несколько пачек: Роскачество назвало сливочное масло, где только чистые сливки

Сливочное масло — продукт, который есть в холодильнике практически у каждого. Но за последние годы он стал одним из самых подделываемых. На полках соседствуют и настоящее масло, и фальсификат, причём отличить их без специальных анализов практически невозможно. Цвет может быть приятным, запах — сливочным, вкус — привычным, а внутри вместо молочного жира окажется растительный. Чаще всего производители добавляют пальмовое масло, реже — другие дешёвые аналоги. На упаковке подобное может быть никак не отражено, и покупатель приносит домой имитацию, которая называется сливочным маслом только по документам.

Эксперты подчёркивают: внешние признаки — не показатель. Подделка может выглядеть аппетитно и даже иметь правильную консистенцию. Но её состав не соответствует тому, что заявлено. Поэтому без помощи лаборатории понять, что вы купили, практически невозможно. Всё, что остаётся потребителю, — ориентироваться на проверенные марки.

Что должно быть в настоящем сливочном масле

Технический регламент чётко определяет, что может называться сливочным маслом. В составе только один ингредиент — коровьи сливки. Никаких растительных жиров, никаких ароматизаторов, никаких добавок. Если в продукте есть что-то кроме сливок, он уже не является сливочным маслом по определению. 

Роскачество и Росконтроль регулярно проводят проверки, чтобы выявить производителей, которые соблюдают стандарты. И по итогам последних исследований составили списки марок, которым можно доверять.

Лучшие по версии Роскачества

В ходе масштабной проверки ведомство присвоило государственный знак качества только двум производителям. Что высшая оценка, которая подтверждает, что продукт соответствует не только базовым требованиям безопасности, но и повышенным стандартам по качеству.

Первая марка — «Милково» от компании «Ува-Молоко». Вторая — «Можайское» от Завода стерилизованного молока «Можайский». Их продукция показала стабильно высокие результаты по всем параметрам: состав полностью соответствует норме, вкусовые качества на высоте, безопасность подтверждена лабораторными тестами.

Рейтинг Росконтроля: список надёжных марок

Росконтроль составил свой список производителей, которые не используют растительные жиры и выпускают продукт из натуральных сливок. Лидером рейтинга стало масло «Экомилк» жирностью 82,5 процента. Оно получило максимальные оценки лаборатории и знак качества организации.

Кроме того, высокие баллы набрали несколько других марок. В их числе «Брест-Литовск», «Вкуснотеево», Valio «Традиционное», «Из Вологды», «Милава» и «Доярушка». Лабораторный анализ подтвердил, что в составе продуктов нет растительных жиров — только сливки. Причём среди них есть как дорогие импортные бренды, так и доступные отечественные варианты.

На что обращать внимание при покупке

Эксперты советуют не полагаться только на рейтинги — они регулярно обновляются, и ситуация на рынке меняется. Но есть общие принципы, которые помогут снизить риск. Во-первых, внимательно читать состав. Если в нём есть что-то кроме сливок (или пастеризованных сливок) — подобное не масло. Во-вторых, обращать внимание на название. «Масло сливочное», а не «масло сливочное растительное», «крем-масло» или «масляный продукт». В-третьих, стоит выбирать производителей из проверенных списков, но даже в таком случае проверять упаковку.

Цена тоже может быть ориентиром, но не гарантией. Дорогое масло иногда оказывается подделкой, а недорогое — качественным. Поэтому лучший способ — покупать марки, которые неоднократно проходили проверки и подтвердили свой состав.

В списках Роскачества и Росконтроля есть варианты на любой бюджет. И если вы увидите на полке масло из этих рейтингов, можете брать смело — внутри точно будут только чистые сливки.