Беру один ингредиент и делаю из него вкуснейшее мороженое: магазинное больше никогда не возьмете
- 10:15 2 апреля
- Артур Полезный
В соцсетях набирает популярность рецепт, который заставляет забыть о магазинных упаковках с длинным составом. Всё, что нужно — обычный спелый банан. Никаких сливок, сахара, яиц или стабилизаторов. Фрукт замораживают, а потом взбивают в блендере, и на выходе получается масса, напоминающая по текстуре мягкий пломбир.
Секрет в том, что у перезрелых бананов мякоть становится рыхлой и сладкой, а после заморозки и интенсивного перемешивания она превращается в однородный крем. Никаких кристаллов льда, никакой водянистости — только плотная, гладкая текстура.
Полезно и без лишних калорий
Банан сам по себе дает натуральную сладость, так что подслащивать ничего не нужно. В одном фрукте около ста килокалорий, плюс калий, магний и витамины группы В. Это один из немногих десертов, который не стыдно съесть даже тем, кто следит за весом или ограничивает сахар.
Как сделать, чтобы было еще вкуснее
Рецепт проще некуда. Банан нарезают кружочками, раскладывают на доске или тарелке и отправляют в морозилку на пару часов. Главное — не передерживать, иначе фрукт станет слишком твердым. Замороженные кусочки перебивают в блендере до состояния гладкой пасты. Если техника слабовата, можно добавить ложку воды или молока — масса станет более податливой.
Подавать такой десерт лучше сразу, пока он не растаял. А чтобы разнообразить вкус, сверху добавляют ягоды, орехи, кокосовую стружку или корицу. Но и без добавок это мороженое получается настолько самодостаточным, что про магазинные варианты действительно забываешь.