Закуска ресторанного уровня из обычной свеклы — новый хит на любом столе: проще не бывает, вкуснее — редко встретишь
- 04:23 4 апреля
- Артур Полезный
Обычную свеклу можно превратить в хит любого стола меньше чем за полчаса. Сочетание сладковатого корнеплода, копчёного бекона и горчичного соуса звучит неожиданно, но работает идеально. Никакого майонеза, никакой возни — всё готовится на одной сковороде.
Что понадобится
Вот полный список продуктов:
- Копченый бекон — 150 г
- Свекла (небольшая) — 8 штук
- Фиолетовый лук — 1 штука
- Коричневый сахар — 100 г
- Красный винный уксус — 100 мл
- Яблочный уксус — 50 мл
- Семена горчицы — 4 чайные ложки
- Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
Как готовить быстро и без хлопот
- Сначала мелко рубим бекон и лук. Свёклу превращаем в тонкую соломку — можно ножом, можно на тёрке для корейской морковки.
- Ставим сковороду на огонь, наливаем масло. Кидаем бекон и жарим, пока он не зарумянится и не отдаст жир. Вытаскиваем шумовкой на бумажное полотенце — пусть стечёт лишнее.
- В эту же сковороду, не моя, отправляем оба уксуса, горчичные семена и коричневый сахар. Мешаем и греем, пока сахар не разойдётся полностью — получится что-то вроде карамельно-кислого сиропа.
- Теперь засыпаем свёклу с луком. Жарим ровно 15 минут, периодически перемешивая. Овощи должны стать мягкими и пропитаться соусом насквозь.
Снимаем с огня, возвращаем бекон обратно, перемешиваем. Закуска готова. Её можно есть тёплой или уже остывшей — разницы почти нет. Для красоты сверху крошим зелень и кладём пару ложек творожного сыра.