«Продукт, который нельзя назвать сыром»: Роскачество представило рейтинг сыров с неожиданными результатами
- 15:45 26 апреля
- Наталья Ходченкова
Эксперты Роскачества недавно изучили несколько популярных видов сыра, которые продаются в российских магазинах. В списке оказались «Российский», «Тильзитер» и плавленый сливочный. Результаты получились неоднозначными. Где-то производители порадовали, где-то серьёзно подвели. А один товар и вовсе эксперты отказались называть сыром. Рассказываем подробности.
Кто получил пятёрку, а кто оказался подделкой
В группе сыров «Российский» первое место отдали продукту под названием «Сыробогатов». Он прошёл не только базовые требования закона, но и более жёсткие нормы Роскачества. Сейчас решается, дадут ли товару заветный Знак качества.
Другие бренды оказались скромнее. «Каждый день» набрал 4,7 балла. Эксперты снизили оценку из-за жирности — она составила 46,4 процента, а для классического «Российского» сыра многовато. «Магнит» получил четвёрку. Претензия в том, что сыр просто не успел дозреть, его выдержали меньше положенного срока. «Красная цена» заработала 3,7 балла. Тут тоже недозревший экземпляр, плюс вкус и запах не соответствуют ГОСТу.
Важно подчеркнуть: все три продукта безопасны. В них не нашли ни тяжёлых металлов, ни возбудителей болезней, ни плесени, ни антибиотиков.
А вот «Российский» сыр марки «Аппетитно Круглый Год» угодил в чёрный список. В образце обнаружили превышение по антибиотикам. Кроме того, нашли фитостерины — стопроцентный признак того, что вместо молочных жиров использовали растительные. Плюс проблемы с маркировкой. Именно этот товар эксперты назвали «продуктом, который нельзя называть сыром».
«Тильзитер» без ГОСТа: как не прогадать
С данным сортом особая ситуация. В России нет государственного стандарта именно для «Тильзитера». Каждый производитель волен лепить что хочет и называть этим именем. Поэтому на полке под одной этикеткой могут продаваться совершенно разные по составу и вкусу продукты.
Тем не менее специалисты нашли три марки, которые заслужили твёрдую пятёрку. Это «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино». Все они соответствуют и закону, и повышенному стандарту Роскачества. Все образцы безопасны и качественны.
Плавленый сыр: у всех есть минусы, но негативный нашёлся
В данной категории эксперты заметили системную проблему. У всех проверенных образцов оказалось заниженное содержание белка и переизбыток влаги. Также уровень лактозы выше допустимого. Несмотря на это, несколько марок признали безопасными и дали им хорошие оценки. В списке оказались Hochland, «Виола», «Карат», «Веселый молочник» и President.
А вот плавленый сыр «Витако» попал в список нарушителей. В нём обнаружили антибиотик левомицетин — такое запрещено. К тому же реальная жирность оказалась ниже той, что заявлена на упаковке.
Короткий итог
Большинство проверенных сыров не навредят здоровью. Но не все соответствуют ожиданиям по вкусу, жирности и степени выдержки. Поэтому покупателям стоит внимательнее вглядываться в этикетки и запоминать названия марок, которые прошли проверку. И держаться подальше от откровенных подделок, где под видом сыра продаётся растительно-молочная смесь с антибиотиками.