Роскачество обновило рейтинг яиц 2026: какие бренды брать смело, а какие лучше не рисковать
- 15:45 29 апреля
- Наталья Ходченкова
Куриные яйца — продукт, который есть в холодильнике почти у каждого. Их жарят, варят, добавляют в салаты и выпечку. Россия производит миллиарды яиц в год, занимая седьмое место в мире. Но как среди всего многообразия выбрать действительно качественные? В 2026 году Роскачество обновило данные о лучших и худших марках. Рассказываю, на какие бренды можно положиться, а какие лучше оставить на полке.
Как проверяют яйца в России
Роскачество оценивает яйца по 35 параметрам, причём их требования часто строже государственных стандартов. Проверяют безопасность (нет ли сальмонеллы, антибиотиков, тяжёлых металлов), качество (соответствие веса заявленной категории, состояние белка и желтка), свежесть, вкус и запах, а также прочность скорлупы и честность маркировки.
Роспотребнадзор, в свою очередь, следит за отсутствием трещин и загрязнений, правильной датой сортировки и условиями хранения в магазинах. Температура должна быть строго от +2 до +6 градусов. Продажа битых яиц — прямое нарушение, так как через трещины внутрь могут попасть бактерии.
Топ-5 брендов, которые можно брать не глядя
Лидером рейтинга стали яйца под брендом «Лента» (производитель «Волжанин»). Они получили от Роскачества высший балл — 5,0000, а также российский Знак качества. Идеально чистая и прочная скорлупа, точный вес, высокое содержание витаминов и омега-кислот, свежий белок и яркий желток. Минусов практически нет. Лучший выбор для ежедневного стола.
На втором месте — яйца «Самое вкусное» от липецкой птицефабрики «Красный колос». Тоже высший балл и Знак качества. Чистые яйца, высокая питательная ценность, стабильное качество. Идеально для семей с детьми и тех, кто следит за составом.
Далее с небольшим отставанием идут три крупных производителя. «Роскар» из Ленинградской области (особенно обогащённые линейки с селеном, йодом и омега-3). Хорошая свежесть, яркий желток, иногда бывает небольшой разнобой в весе в одной упаковке. «Окское» из Рязанской области — стабильное качество, крупный производитель. «Волжанин» — надёжный гигант с хорошей скорлупой и чистотой.
Также высокие оценки получили бренды «Авдон», «Владимировская», «Атемарская», «Боровская» и «Оренбургская». Они регулярно проходят проверки и показывают отличные результаты по безопасности.
Кого лучше избегать или проверять с лупой
По данным обновлённого исследования Роскачества 2025 года, в антирейтинг попали следующие марки. «Чепфа» — грязная скорлупа (риск микробов), несоответствие веса категории, пониженное содержание витамина А. «Синявинское» — крупный производитель, но проблемы с качеством в тестах. «Село Зеленое» и «Праксис» — хрупкая скорлупа, разнобой в размере в одной коробке, иногда пониженная свежесть.
Также в числе отстающих числятся «365 дней», «Вараксино» (в некоторых линейках), «Каждый день», «Fine Life» и «Просто Азбука». У этих марок часто фиксируют проблемы с калибровкой, витаминным составом или загрязнениями. Экономия на таких яйцах может обернуться меньшей пользой и необходимостью тщательно проверять каждое яйцо перед готовкой.
Как выбрать яйца в магазине и хранить дома
При покупке смотрите на дату сортировки. Идеально, если яйцам не больше 7–10 дней. Упаковка должна быть целой, без повреждений. Сами яйца — без трещин, сильного помёта, крови или перьев. Если в магазине есть овоскоп, просветите яйцо — так можно оценить свежесть.
Дома храните яйца в холодильнике, в картонной упаковке, острым концом вниз. И никогда не кладите их в дверцу холодильника — там температура нестабильна. Диетические яйца (с маркировкой Д) хранятся до 7 дней, столовые (С) — до 25 дней при правильной температуре. Перед использованием всегда мойте яйца, даже если собираетесь варить их вкрутую — сальмонелла может быть на скорлупе.
Главный вывод
Если хотите гарантированного качества, выбирайте бренды «Лента» и «Самое вкусное» — у них Знак качества РФ. Хороший баланс цены и качества у «Роскара», «Окского» и «Волжанина». Бюджетные варианты проверяйте внимательнее. И помните: даже дорогие яйца могут испортиться при неправильном хранении.