Смешиваю кофе со сгущенкой и сметаной — через 10 минут подаю восхитительный десерт: нежнее, чем в ресторане, и духовка не нужна
- 10:15 8 мая
- Артур Полезный
Готовить этот торт — минутное дело. Пока варится утренний кофе, он уже собран. Никакой духовки, никакой возни с бисквитами и переживаний насчёт пропекания. Просто смешиваете три ингредиента для крема, крошите печенье и отправляете в холод. Текстура получается бархатистой, аромат кофейный, а хрустящая прослойка приятно контрастирует с нежной серединкой.
Что понадобится из продуктов
- Сметана жирностью 20–25% — 500 г
- Сгущённое молоко — 1 банка (380 г)
- Растворимый кофе — 2 столовые ложки
- Песочное печенье — 300 г
- Сливочное масло — 50 г (для смазывания формы)
- Какао или кофейная крошка — для посыпки по желанию
Как собирать торт
Сметану, сгущёнку и кофе отправляете в миску и проходитесь миксером до однородной консистенции. Кофейные крупинки должны полностью разойтись, иначе будут горчить отдельными вкраплениями. Печенье превращаете в крошку любым удобным способом — скалкой в пакете или парой нажатий в блендере.
Форму застилаете плёнкой, дно промазываете мягким маслом. Дальше по очереди: слой печенья, слой кофейного крема, опять печенье, опять крем. Повторяете два-три раза, последний ярус обязательно кремовый. Убираете в холодильник минимум на два-три часа, а лучше на ночь — за это время печенье впитывает влагу и становится похожим на мягкий бисквит.
Перед подачей форму переворачиваете на плоскую тарелку, снимаете плёнку и присыпаете верх какао или остатками печенья. Разрезается десерт легко, ложка входит как в масло, а вкус действительно напоминает дорогие кофейные торты из кондитерской. Только без муки, яиц и лишних хлопот, пишет allcafe.