Макароны, которые не разварятся: рейтинг Роскачества 2026 с лучшими и худшими брендами
- 15:45 11 мая
- Наталья Ходченкова
Макароны — палочка-выручалочка на любой кухне. Быстрый ужин, простой гарнир, основа для супа или запеканки. Но не все пасты одинаково полезны. Одни после варки остаются упругими и аппетитными, другие превращаются в кашу. В 2026 году Роскачество обновило данные по макаронным изделиям. Рассказываю, на какие марки можно положиться, а какие лучше оставить на полке.
Как именно проверяют макароны
Специалисты оценивают продукт по десяткам параметров. Смотрят на безопасность, состав, поведение в кипятке и честность маркировки. Главные пункты проверки: соответствует ли продукт заявленному сырью, сколько в нём белка и клейковины, не разваливаются ли изделия при варке, не слипаются ли, нет ли посторонних примесей и крошки.
Для обычного покупателя подобное означает простую вещь. Хорошие макароны ведут себя предсказуемо на кухне. Если после варки вы достаёте липкий комок вместо аккуратных рожек или спагетти — с продуктом что-то не так.
Топ брендов, которые можно брать смело
Barilla — один из самых узнаваемых брендов на рынке. Макароны стабильно держат форму, не развариваются слишком быстро. Подходят для тех, кто хочет предсказуемый результат без сюрпризов.
Makfa — самый популярный бренд в России по объёмам продаж. Широкая линейка, качество соответствует ожиданиям массового покупателя. Хороший повседневный вариант.
Шебекинские — надёжная базовая марка для дома. У неё нормальная кулинарная стойкость и удачное соотношение цены и качества. Выбирают те, кто не хочет переплачивать.
La Molisana — итальянский премиум-бренд. Обычно его покупают те, кто ждёт от пасты плотной текстуры и аккуратной варки. Стоит дороже, но и результат соответствующей.
Добродея — марка, которая упоминалась в отчётах Роскачества как соответствующая стандартам. Достойный вариант из сегмента привычных повседневных макарон.
Pasta Zara и Federici — тоже показывали хорошие результаты в исследованиях. Можно смело доверять.
Антирейтинг: какие бренды лучше проверить
Проблемы у макарон чаще всего не в опасности для здоровья, а в неудобстве приготовления. Главные признаки брака — сильное слипание, разваливание формы, излишняя мягкость, ощущение клейстера во рту.
По открытым данным экспертиз, в число спорных марок попадали Globus, некоторые бюджетные линейки без привязки к твёрдым сортам и отдельные малоизвестные бренды с нестабильным качеством. У таких товаров продукт быстро разваривается, слипается в кастрюле, не держит упругость, а вкус оставляет желать лучшего.
Это не значит, что бренд плохой навсегда. Но если цена подозрительно низкая, а упаковка выглядит дёшево — лучше взять проверенную марку.
На что смотреть на упаковке
Самый надёжный ориентир — надпись «изготовлено из твёрдых сортов пшеницы». Именно такие макароны лучше держат форму и дают приятную текстуру после варки.
Проверьте состав. Первым ингредиентом должна быть мука из твёрдых сортов, никаких лишних добавок. Упаковка целая, срок годности в порядке. Если пачка прозрачная, оцените внешний вид изделий — цвет должен быть ровным, без неестественно ярких или слишком бледных оттенков. Много крошки на дне — плохой знак.
Короткий итог
Для ежедневной кухни удобны Barilla, Makfa и Шебекинские. Для более требовательного вкуса — La Molisana, Federici, Pasta Zara. Если хотите стабильный результат, всегда берите макароны из твёрдых сортов пшеницы.