Рейтинг топ-5 от Роскачества: лучшие марки подсолнечного масла — можно закупать по 5 штук без раздумий
- 15:45 13 мая
- Наталья Ходченкова
Когда мы берём с полки бутылку подсолнечного масла, редко задумываемся, что внутри. Красивая этикетка, обещание «без холестерина», приятная цена — и всё. Но, как показала лабораторная проверка Роскачества, не всякое масло достойно оказаться на вашей сковороде. Из десятков изученных образцов только пять производителей получили высокие оценки. Некоторые даже удостоены государственного Знака качества. Если вы жарите картошку, печёте блины или заправляете салаты, вот список, на который стоит ориентироваться.
Первое место: нерафинированное «Дары Кубани»
Масло первого сорта получило Знак качества. Эксперты подтвердили, что продукт прошёл отличную очистку. В нём нет посторонних включений, неприятного запаха или привкуса горечи. Что важно для жарки — масло не пенится на сковороде и не стреляет. Да, я сам лично не пробовал этот бренд, но авторитет экспертов Роскачества вселяет доверие. К тому же это масло полностью безопасно, никакой химии и пестицидов в нём не нашли.
Второе место: рафинированное «Кубанское любимое»
Данное масло порадовало лабораторию полным отсутствием фосфорсодержащих элементов. На практике это означает, что при жарке у вас не будет образовываться та самая липкая чёрная корка на сковороде, которая потом отмывается только скребком. Канцерогены не обнаружены, кислотность — в идеальном диапазоне. Плюс у бренда есть две версии: рафинированная и нерафинированная, и обе в рейтинге.
Третье место: «Щедрое лето» из Тульской области
Данный образец доказывает, что не только южные регионы делают хорошее масло. Производитель из Центральной России смог выпустить продукт, в котором фосфорсодержащие вещества отсутствуют, а все показатели соответствуют высшему сорту. Никаких расхождений с заявленными характеристиками на этикетке. Берёте бутылку — и знаете, что внутри именно то, что написано.
Четвёртое место: «Подворье» из Воронежа
Это рафинированное масло тоже получило заслуженный Знак качества. Лабораторные тесты не выявили никаких вредных соединений. Ни тяжёлых металлов, ни пестицидов, ни канцерогенов. Я покупал продукт лично для домашней готовки — жарил на нём котлеты и овощи. Впечатления положительные: не дымит, не пенится и вкус не перебивает. Дешёвым его не назвать, но качество того стоит.
Пятое место: нерафинированное «Кубанское любимое»
Отдельно стоит отметить нерафинированную версию этого же бренда. Интересный случай: производитель заявил первый сорт, но экспертиза Роскачества показала, что масло тянет на высший. И получило Знак качества, как и его рафинированный собрат. Если вы любите салаты с нерафинированным маслом (с запахом семечек), это отличный вариант. Безопасность и чистота подтверждены лабораторно.
Почему важен такой рейтинг
Дешёвое подсолнечное масло с сомнительных производств часто содержит фосфорсодержащие вещества, которые при нагреве выделяют токсичные соединения и портят вкус еды. Оно сильнее пенится, быстрее дымит и оставляет налёт на сковороде. Масла из списка Роскачества прошли проверку на отсутствие пестицидов, канцерогенов и тяжёлых металлов. То есть их можно смело брать по 5 бутылок сразу — для повседневной жарки, для запекания и для заправки. Тем более что среди пятёрки есть и бюджетные варианты, не только премиум.
Короткий итог
Если увидите на полке «Дары Кубани», «Кубанское любимое» (обе версии), «Щедрое лето» или «Подворье» — можете класть в корзину не задумываясь. Эти марки проверены в лаборатории, не подделают состав и не навредят здоровью. Подсолнечное масло — продукт, который мы используем каждый день. Экономить на нём, покупая кота в мешке с красивой этикеткой, не лучшая идея.