Крабовые палочки в котлеты вместо салата: обалденно вкусные биточки со сливочной корочкой - едим и худеем
- 06:24 1 июня
- Артур Полезный
Бывает, что привычная еда надоедает до скрежета. Курица, рыба, творог — всё приелось. А хочется чего-то лёгкого, но с характером. Сочного, с румяной корочкой, и чтобы без мук совести. Тогда я достаю пачку крабовых палочек и делаю котлеты, которые улетают со сковороды моментально. Никакого мяса, зато белка полно и вкус ресторанный.
Что идёт в фарш
Набор простой, докупать почти ничего не надо. Крабовые палочки — 200 г, два варёных яйца, граммов 50 сыра, одно сырое яйцо для связки, пучок зелёного лука. Соль и специи по вкусу. Жарить буду на топлёном масле, именно оно даёт ту самую сливочную нотку.
Крабовые палочки рублю помельче или просто разбираю руками на волокна. Яйца и сыр тру на тёрке, лук крошу. Всё в одну миску, туда же сырое яйцо, соль и специи. Перемешиваю, получается липкий фарш. Формую аккуратные биточки.
Сливочная корочка за две минуты
На сковороде разогреваю топлёное масло. Выкладываю котлетки и жарю буквально по две минуты с каждой стороны. Корочка схватывается золотистая, с ореховым оттенком, а внутри остаётся нежная текстура. Крабовые палочки дают лёгкую сладость, сыр добавляет плотности, зелёный лук освежает.
Подаю с овощным салатом или просто с йогуртовым соусом. Иду на рекорд: съедаю и реально не чувствую тяжести. Для тех, кто следит за фигурой, но не готов давиться пресной едой, эти биточки просто находка.