И к обеду, и на праздничный стол: салат «Дружба» — потеснит надоевшее оливье: дешево, сердито и безумно вкусно
- 00:35 6 июня
- Артур Полезный
Праздничные застолья редко обходятся без оливье, но у этого рецепта появился серьезный конкурент. Салат «Дружба» собирается из доступных продуктов, не требует долгой варки и нарезки кубиками, а по сытности даст фору любому мясному блюду. Попробовав раз, многие записывают его в постоянное меню — и на обычный ужин, и под бокал игристого.
Список ингредиентов
- 3 яйца (сварить вкрутую)
- 1 средняя морковь (отварить заранее)
- 1 банка консервированной фасоли
- 1 плавленый сырок
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. майонеза
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Сперва необходимо отварить яйца и морковь. После этого яйца и остывшую морковь трут на крупной терке и отправляют в просторную миску. С фасоли сливают всю жидкость — влага здесь ни к чему, иначе салат поплывет.
По желанию можно добавить стручок острого перца или щепотку паприки на этом этапе. В классическом варианте достаточно черного молотого перца и соли.
Плавленый сыр натирают. Однако лучше заранее отправить в морозилку на 10–15 минут. Затвердевший брусок легко скользит по терке и не размазывается по пальцам.
Чеснок пропускают через пресс прямо в общую массу, чтобы не пачкать лишней посуды. Затем добавляют несколько ложек майонеза, чтобы связать все компоненты. Остается аккуратно перемешать и дать постоять около 5 минут, чтобы вкусы «подружились».
Почему салат выигрывает у классического оливье
- Скорость. Варить нужно только яйца и морковь, остальное открывается и натирается за минуты.
- Стоимость. Банка фасоли и плавленый сыр обходятся дешевле, чем колбаса и соленые огурцы.
- Текстура. Крупная терка делает салат воздушным, почти кремовым, а фасоль добавляет плотности и заменяет картофель, убирая лишнюю тяжесть.
Совет по подаче: выложите горкой на плоскую тарелку, присыпьте тертым желтком и украсьте зеленью.