Вместо надоевшей жареной и вареной картошки делаю картофель по-будапештски: венгерская вкуснятина с румяной корочкой – съедается махом
- 04:23 7 июня
- Артур Полезный
Приелась классика? Просто пожарить или отварить уже тоска берёт, а гарнир хочется какой-то душевный и с хрустом. Тогда венгерский способ запекания картошки — то что надо. Выходит сытное блюдо с сочной серединкой и аппетитной румяной корочкой, которое легко тянет на полноценный ужин.
Что собираем из продуктов
Основу делаем из шестисот граммов картофеля и четырёх куриных яиц. Для сытности берём 250 граммов варёно-копчёных колбасок. Добавляем одну луковицу, зубчик чеснока, пару-тройку ложек растительного масла и три-четыре ложки сметаны. Соль, чёрный перец и зелень кладите на свой вкус.
Как всё собирается слоями
Сначала отвариваем картошку прямо в мундире, а яйца варим вкрутую минут восемь и сразу отправляем в холодную воду. Луковицу мелко режем и обжариваем на масле до золотистого оттенка, под конец кидаем измельчённый чеснок. Очищенный картофель режем кружками и выкладываем первым слоем в промасленную форму. Сверху равномерно распределяем лук с чесноком, солим и перчим. Дальше идут кружочки яиц, а на них — нарезанные колбаски. Закрываем всё вторым слоем картофельных кружков.
Остаётся заливка. Смешиваем сметану с одним сырым яйцом, подсаливаем, перчим и щедро поливаем собранное блюдо. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на двадцать-двадцать пять. Ждём, пока верх схватится красивой корочкой, и сразу несём на стол. Пахнет на всю кухню так, что соседи начинают интересоваться рецептом.