Рейтинг макарон Роскачества 2026: какие бренды можно брать смело, а какие лучше обойти стороной
- 15:45 11 июня
- Наталья Ходченкова
Макароны — палочка-выручалочка на любой кухне. Быстрый ужин, гарнир к мясу, основа для супа или запеканки. Но не все пасты одинаково полезны и вкусны. Одни держат форму, не слипаются и радуют текстурой. Другие превращаются в кашу уже через пять минут после закипания. Роскачество проверило макароны из твёрдых сортов пшеницы по десяткам параметров. Рассказываю, какие марки можно покупать без опаски, а какие лучше обходить десятой дорогой.
Почему одни макароны разваливаются, а другие держат форму
Специалисты Роскачества подходят к проверке пасты со всей строгостью. Они оценивают безопасность, внимательно изучают состав, смотрят, как продукт ведёт себя в кипятке, сохраняет ли форму и сколько крахмала выделяет в воду. Главный вопрос: внутри действительно мука из твёрдых сортов пшеницы или под видом качественной пасты продают обычную мягкую? Для обычного покупателя подобное означает простую истину. Хорошие макароны предсказуемы на кухне. Они не расползаются, не склеиваются и не превращаются в бесформенную массу. Если же продукт сразу после варки становится липким и напоминает кашу — явный сигнал, что что-то не так.
Кто в лидерах по версии Роскачества
Barilla — мировой гигант, чьи макароны из года в год подтверждают своё превосходство. Итальянская паста отлично сохраняет геометрию, не переваривается и позволяет получить предсказуемый результат без каких-либо сюрпризов. Цена выше средней, но она полностью оправдана качеством. Makfa — настоящий король российских продаж. У бренда широчайший ассортимент, доступная цена и стабильное качество, которое устраивает миллионы покупателей. Если вам нужны надёжные макароны на каждый день — ваш выбор. Шебекинские — ещё один достойный представитель базового сегмента. Узнаваемый бренд с хорошей кулинарной стойкостью и отличным соотношением цены и качества.
La Molisana представляет итальянский премиум-класс. Пасту выбирают те, кто ценит плотную текстуру и безупречную варку. Стоит дороже, но и удовольствия от неё гораздо больше. Добродея — марка, которую Роскачество также отметило как соответствующую стандартам. Что солидный вариант из числа повседневных макарон. Pasta Zara и Federici — такие бренды тоже показали впечатляющие результаты в тестах. Им совершенно точно можно доверять, когда речь идёт о пасте из твёрдых сортов.
Кого лучше обходить стороной
Плохие макароны редко бывают опасны для здоровья. Их главный недостаток в другом — они просто неудобны. Вы засыпаете их в кастрюлю в надежде на отличный ужин, а получаете слипшийся комок. Основные признаки некачественного продукта: склеивание после варки, разваливание формы на кусочки, неоправданная мягкость и ощущение, что во рту не паста, а жидкий клейстер. В антирейтинг по результатам проверок периодически попадают Globus, некоторые бюджетные линейки неизвестных брендов без указания сорта пшеницы, а также отдельные партии малоизвестных производителей. Их типичные проблемы: быстрая разварка, слипание и несоответствие заявленной на упаковке категории. Это не значит, что конкретный бренд всегда плох. Но если упаковка выглядит подозрительно, а цена подозрительно низкая, лучше не рисковать и взять проверенную марку.
На что обращать внимание в магазине
Самый надёжный ориентир на полке — чёткая надпись, что макароны сделаны из муки твёрдых сортов пшеницы (Durum wheat). Именно они лучше всего держат форму и радуют приятной текстурой. Изучите состав: мука из твёрдых сортов должна стоять на первом месте. Никаких лишних добавок там быть не должно. Проверьте целостность упаковки и дату изготовления. Если пачка прозрачная, присмотритесь к содержимому. Качественные макароны имеют ровный золотистый или кремовый цвет. Слишком бледный или, наоборот, неестественно яркий оттенок — повод насторожиться. Обилие крошки и сломанных изделий на дне пачки — тоже плохой знак.
Какие макароны брать в 2026 году
Ищете максимально надёжный и понятный вариант? Смотрите в сторону крупных, проверенных брендов. Для ежедневной кухни и быстрых обедов идеально подходят Makfa и Шебекинские. Если хочется изысканной плотной текстуры — обратите внимание на La Molisana, Federici или Pasta Zara. Barilla — золотая середина, которая устроит и ценителей качества, и тех, кто привык к масс-маркету. Главное и самое важное правило: всегда, без исключений, берите макароны из твёрдых сортов пшеницы. Не стоит экономить несколько рублей на пачке — разница в конечном вкусе и текстуре блюда будет колоссальной.