Роскачество проверило макароны в 2026: какие марки можно смело брать, а какие обойти стороной
- 15:45 25 июня
- Наталья Ходченкова
Макароны — продукт, без которого редко обходится современная кухня. Их варят на ужин, добавляют в супы, используют как гарнир и основу для запеканок. Но не все макароны одинаково хороши. Одни после варки остаются упругими и красивыми, а другие превращаются в кашу, слипаются и теряют форму. Разница — в качестве сырья и соблюдении технологии. Роскачество регулярно проверяет макаронные изделия, и результаты этих исследований помогают покупателям не ошибиться с выбором. Разбираемся, каким маркам можно доверять в 2026 году, а какие лучше обходить стороной.
Как специалисты проверяют качество макарон и на что смотреть покупателю
Сотрудники Роскачества проводят настоящий экзамен для макаронных изделий по множеству критериев. Для рядового покупателя это имеет прямое значение: недобросовестно сделанный продукт может расползтись в кастрюле, склеиться в один комок или оказаться изготовленным из совсем другой муки, чем написано на коробке. В условиях лаборатории изучают безопасность, реальный состав, поведение во время варки и честность информации на этикетке. Оценивают уровень белка, качество клейковины, способность держать форму, отсутствие чужеродных включений и микробиологическую чистоту. Если макароны стремительно превращаются в кашицу или становятся тягучей массой — это первый сигнал, что с продуктом что-то не так.
Марки макарон, которые получают высшие оценки
Среди производителей, регулярно подтверждающих своё качество, выделяется несколько имён. Barilla — всемирно известный итальянский бренд, который неизменно поддерживает высокий уровень. Его изделия сохраняют целостность, не перевариваются и всегда дают стабильный результат. Те, кто ценит упругую текстуру и эстетичный вид готового блюда, часто останавливаются именно на этом варианте.
Makfa — один из самых востребованных российских производителей, лидирующий по продажам. Это удобный ежедневный выбор с обширным ассортиментом и достойным сочетанием стоимости и качества. Покупатели отмечают, что продукция марки ведёт себя предсказуемо и не преподносит сюрпризов при варке.
Шебекинские — ещё одна отечественная марка, которую часто приобретают как основной вариант для семейных обедов. У неё солидная репутация, приемлемая устойчивость к варке и вполне доступный ценник. Подходит для повседневного использования.
La Molisana — итальянский бренд премиального уровня. Его макароны отличаются плотной структурой, долго сохраняют форму и идеальны для рецептов, где важна каждая деталь текстуры.
Добродея — марка, которую эксперты также относили к соответствующей стандартам. Надёжный продукт из привычного ценового сегмента. Pasta Zara и Federici также продемонстрировали отличные результаты и считаются безопасным выбором среди макарон из твёрдых сортов.
К каким маркам стоит присмотреться повнимательнее
В списке аутсайдеров оказываются изделия, не прошедшие проверку по ключевым параметрам. Проблема обычно не в опасности для организма, а в том, что продукт не оправдывает ожиданий при готовке. Типичные признаки неудачного приобретения — чрезмерное склеивание, разваливание, избыточная мягкость и неприятная клейкая консистенция вместо полноценной пасты.
Среди марок, попавших под подозрение, упоминались Globus, некоторые бюджетные линейки без явного указания на твёрдые сорта, а также малоизвестные производители с нестабильным качеством партий. У таких товаров часто наблюдаются распад при варке, потеря формы, недостаточная упругость и несовпадение с заявленной категорией. Это не приговор бренду навсегда, но для макарон именно конкретная партия и исходное сырьё играют решающую роль. Поэтому, если упаковка вызывает сомнения, а цена подозрительно низкая, лучше присмотреться к более надёжному варианту.
Как правильно выбирать макароны в магазине
При покупке стоит ориентироваться не только на известность бренда. Самый надёжный указатель качества — обозначение, что продукт произведён из муки твёрдых сортов пшеницы. Именно такие макароны сохраняют форму и радуют приятной структурой. Обратите внимание на состав: мука твёрдых сортов должна быть на первом месте. Проверьте упаковку на целостность, посмотрите срок годности. Если пачка прозрачная, оцените цвет изделий: у качественных он однородный, без излишней бледности или неестественно яркого тона. Избыток крошки внутри тоже часто говорит о невысоком качестве.
Главный вывод для покупателей в 2026 году
Чтобы не ошибиться, выбирайте продукцию крупных производителей с проверенной репутацией. Для обычного ужина удобны Barilla, Makfa и Шебекинские. Если хочется более изысканного вкуса — обратите внимание на La Molisana, Federici или Pasta Zara. И основное правило, которое остаётся неизменным: всегда отдавайте предпочтение макаронам из твёрдых сортов пшеницы, если хотите гарантированного и приятного результата.