Как не ошибиться с макаронами в 2026 году: бренды, которые не подведут, и те, что лучше обойти
- 15:45 11 июля
- Наталья Ходченкова
Паста — пожалуй, самый универсальный продукт на кухне. Её варят на скорую руку, когда нет времени на сложные блюда, берут с собой на природу, чтобы сварить на костре, добавляют в наваристые супы и используют как основу для запеканок. Но пачки с виду одинаковые, а содержимое — совсем разное. Одна марка выдаёт упругую, рассыпчатую пасту, которую не стыдно подать даже к праздничному столу. Другая — превращается в бесформенную массу за пару минут до готовности. Как не прогадать и что на самом деле скрывается за красивой этикеткой?
Что проверяют эксперты и почему состав решает всё
Роскачество подходит к проверке макарон серьёзно. Специалисты оценивают их по десяткам пунктов, и для покупателя это большая помощь. Продукт тестируют не только на безопасность, но и на то, как он ведёт себя в кастрюле. Изучают состав, процентное содержание белка и клейковины, стойкость к развариванию, целостность изделий, наличие чужеродных частиц и честность маркировки.
Ключевой показатель — сорт муки. Только из твёрдой пшеницы получаются макароны с той самой аль денте текстурой. Изделия из мягкой муки — совсем другая история. Они быстро разбухают, теряют упругость и слипаются. Поэтому на упаковке должна быть чёткая пометка о твёрдых сортах. Если её нет — товар, скорее всего, не оправдает ожиданий, какой бы низкой ни была цена.
Надёжные марки, которые не подведут
По итогам проверок и общему рыночному авторитету сформировалась группа брендов, на которые можно положиться. Barilla — один из мировых лидеров, и в России он тоже держит планку. Даже те, кто редко стоит у плиты, скорее всего, получат достойный результат без сюрпризов.
Makfa — безусловный лидер среди отечественных марок. Огромный выбор, доступные цены и качество, которое устраивает абсолютное большинство. Отличный вариант для тех, кто ищет продукт на каждый день.
Шебекинские макароны — ещё один проверенный вариант из российского сегмента. Их покупают как надёжную базовую марку для повседневного меню. Цена комфортная, текстура сохраняется хорошо.
La Molisana — выбор тех, кто хочет приблизиться к итальянскому стандарту. Более плотная структура, эстетичный внешний вид и способность оставаться упругими даже при небольшом переваривании.
Добродея, Pasta Zara и Federici тоже фигурируют в экспертных списках как стабильно качественные. Они не так разрекламированы, но если попались на глаза — можно брать смело.
Кого стоит обходить стороной
Сомнительное качество пасты обычно не связано с вредом для здоровья, но приготовление превращается в лотерею. Главные признаки неудачи: слипание, потеря формы, излишняя мягкость и водянистый привкус.
Согласно открытым данным, в зоне риска оказались некоторые бюджетные линейки, где не указаны твёрдые сорта, а также малоизвестные марки с переменчивыми партиями. Подобное не означает, что производитель всегда плох, но конкретная пачка может не удаться. Особенно осторожно стоит подходить к продуктам с подозрительно низкой ценой — иногда экономия оборачивается испорченным ужином.
На что смотреть на полке магазина
Первое — наличие фразы «из твёрдых сортов пшеницы». Второе — короткий и понятный состав. Идеально, если там только мука, вода и, возможно, яйцо. Никаких посторонних Е-добавок и лишних компонентов.
Внешний вид тоже имеет значение. Качественные изделия имеют однородный, спокойный оттенок — не слишком бледный и не неестественно жёлтый. Если в пачке много крошек и сломанных кусочков — плохой знак. Также стоит проверить целостность упаковки и срок годности.
Как подобрать макароны под свои задачи
Если важна стабильность — ориентируйтесь на крупные бренды с хорошей историей. Для повседневного стола удобны Makfa, Шебекинские и Barilla. Когда хочется чего-то более аутентичного — присмотритесь к La Molisana, Pasta Zara или Federici.
Премиум-варианты дают яркий вкус и безупречную текстуру, но и стоят дороже. Отечественные проверенные марки предлагают хороший баланс цены и качества. Главное запомните: всегда проверяйте состав, ищите твёрдые сорта и не ведитесь на слишком дешёвые предложения. Тогда макароны всегда будут радовать вас и ваших близких.