Какие макароны покупать, а какие обходить: рейтинг Роскачества 2026 с полным разбором
- 15:45 17 июля
- Наталья Ходченкова
Макароны — продукт, который есть в каждом доме. Их варят на ужин, берут с собой на дачу, добавляют в супы и запеканки. Но не все пачки одинаково полезны и вкусны. Одна марка даёт упругую, рассыпчатую пасту, а другая превращается в клейстер ещё до того, как вы успели слить воду. Разбираемся, на что опираться при выборе и какие бренды действительно заслуживают доверия.
Как проверяют макароны и почему подобное важно
Роскачество оценивает макаронные изделия по множеству параметров. Для покупателя это значит, что продукт проверяют не только на безопасность, но и на поведение в кастрюле. Эксперты смотрят на состав, содержание белка и клейковины, сохранение формы после варки, отсутствие посторонних примесей и соответствие маркировке.
Главный критерий — из какой муки сделаны макароны. Только твёрдые сорта пшеницы дают ту самую упругую текстуру, за которую ценят итальянскую пасту. Изделия из мягкой муки развариваются быстрее, становятся липкими и теряют форму. Поэтому первое, что стоит проверить на упаковке — это упоминание твёрдых сортов. Если его нет, макароны могут разочаровать, даже если цена привлекательная.
Бренды, которые можно брать без сомнений
По результатам исследований Роскачества и многолетней репутации на рынке выделяется несколько марок, которые стабильно показывают хорошие результаты. Barilla остаётся одним из самых узнаваемых брендов. Его макароны держат форму, не слипаются и дают предсказуемый результат даже у начинающих кулинаров.
Makfa — самый популярный российский бренд по объёмам продаж. Широкая линейка, доступная цена и качество, которое устраивает большинство покупателей. Если нужны макароны на каждый день без сюрпризов, это один из лучших вариантов.
Шебекинские — ещё один отечественный бренд с хорошей репутацией. Их часто покупают как надёжный базовый вариант для дома. Соотношение цены и качества у них удачное, а кулинарная стойкость не вызывает нареканий.
La Molisana воспринимается как более премиальный выбор. Итальянский бренд, который ценят за плотную текстуру и аккуратную варку. Такие макароны подходят для тех, кто любит пасту «аль денте» и готов платить за качество.
Добродея, Pasta Zara и Federici — тоже марки с хорошими оценками в экспертизах. Они не так известны, как лидеры, но стабильно попадают в число рекомендованных.
Какие бренды оказались в антирейтинге
Плохое качество макарон проявляется не в опасности для здоровья, а в неудобстве при готовке. Сильное слипание, разваливание формы, излишняя мягкость и ощущение клейстера вместо упругой пасты — главные признаки неудачного выбора.
По открытым данным Роскачества, в числе спорных марок оказались некоторые бюджетные линейки без чёткой привязки к твёрдым сортам. Отдельные малоизвестные бренды тоже попадали в антирейтинг из-за нестабильного качества партий. Globus и некоторые массовые марки с низкой ценой часто грешат быстрым развариванием и посредственным вкусом. Если цена кажется слишком низкой для заявленного качества, стоит насторожиться.
Что проверять на упаковке в магазине
Самый надёжный ориентир — надпись «из твёрдых сортов пшеницы». Именно такие макароны лучше держат форму и дают приятную текстуру. Состав должен быть коротким: мука твёрдых сортов, вода, иногда яйцо. Качественные макароны имеют ровный, однородный цвет без бледных или неестественно ярких оттенков. Слишком много крошки в пачке — тоже плохой знак.
Как выбирать в зависимости от бюджета и целей
Если нужен максимально безопасный выбор, ориентируйтесь на крупные и проверенные бренды. Для повседневной кухни удобны Barilla, Makfa и Шебекинские. Для более требовательного вкуса стоит присмотреться к La Molisana, Federici и Pasta Zara. Премиум-сегмент даёт более насыщенный вкус и плотную текстуру, но и стоит дороже. Хороший баланс цены и качества — у отечественных брендов, которые прошли проверку Роскачества.