Так мясной салат почти никто не готовит, а зря: беру огурцы, сыр и орехи — получается до одури вкусно
- 06:24 5 августа
- Артур Полезный
Привычные мясные салаты часто сводятся к оливье или простой нарезке. Этот вариант ломает шаблон. Сочный, с хрустящей ореховой ноткой и пикантной чесночной заправкой — он получается не хуже ресторанных закусок. Готовится просто, а выглядит на столе так, будто над ним колдовали полдня.
Что понадобится
- Отварная говядина, свинина или курица — 350–400 г
- Варёные яйца — 4 шт.
- Небольшие маринованные огурцы — 4–5 шт.
- Твёрдый сыр — 180–200 г
- Грецкие орехи — 80–100 г
Для заправки:
- Майонез — 6 ст. ложек
- Сметана — 5–6 ст. ложек
- Лимонный сок — 1/2 ч. ложки
- Острая горчица — 1/2 ч. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
Как собирать салат
Сначала сделайте соус. Смешайте майонез со сметаной, добавьте горчицу и лимонный сок. Выдавите чеснок, подсолите и размешайте до однородности. Заправка получается в меру острой и очень ароматной.
Мясо нарежьте тонкими полосками либо просто разберите на волокна. Огурцы покрошите соломкой и слейте лишнюю жидкость, чтобы салат не поплыл. Орехи порубите ножом и пару минут прогрейте на сухой сковороде. Как только пойдёт запах — снимайте, они моментально подгорают.
Поставьте на тарелку сервировочное кольцо. Первым слоем уложите мясо и промажьте соусом. Сверху потрите сыр, снова смажьте. Дальше огурцы и заправка. Завершающий слой — тёртые яйца и остатки соуса. Густо присыпьте орехами и уберите в холодильник хотя бы на час.
Кольцо снимайте перед самой подачей. Салат получается красивым, сытным и неожиданным по вкусу. Орехи дают хруст, огурцы — кислинку, а чесночная заправка связывает всё в одно целое. Готовить проще простого.