Диетический салат вкуснее «Цезаря»: копчёная курица и кукуруза под лёгкой горчичной заправкой — на вкус 10 из 10
- 06:24 10 августа
- Артур Полезный
Копчёное куриное филе само по себе настолько ароматное и сытное, что не требует тяжёлых соусов. Много зелени, сочная кукуруза, свежий огурец и пикантная заправка на желтках с горчицей — этот салат получится лёгким, но при этом не оставит чувства голода. Идеальный вариант для летнего обеда или ужина без тяжести.
Ингредиенты
Куриное филе сырокопчёное 150 г, огурец свежий 1 шт., кукуруза консервированная 0,5 банки, лук зелёный 2–3 стебля, укроп свежий по вкусу, кинза по вкусу, салат листовой Батавия или любой другой по вкусу. Для заправки — желтки варёные 1 шт., горчица дижонская 1 ч. л., сметана нежирная 2 ст. л., сок лимонный несколько капель, соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу.
Как готовить
Салатные листья порвите руками на удобные кусочки и выложите в глубокую миску. Огурец нарежьте тонкой соломкой или полукружками, зелёный лук — колечками, укроп и кинзу мелко порубите. Всю зелень отправьте к салату.
Копчёную курицу нарежьте сначала тонкими ломтиками, а затем — недлинной соломкой, чтобы мясо чувствовалось в каждом укусе. Добавьте в миску вместе с консервированной кукурузой, с которой предварительно слили жидкость.
Для заправки разотрите варёный желток вилкой, смешайте с горчицей и сметаной до гладкости, добавьте пару капель лимонного сока, соль и перец. Полейте салат, аккуратно перемешайте и сразу подавайте. Приятного аппетита.
Личный опыт и полезные советы
Автор LipetskNews.ru Артур Полезный попробовал приготовить салат летним вечером. Копчёная курица здесь раскрывается во всей красе и позволяет отказаться от майонеза. Заправку на желтке и горчице можно сделать заранее и хранить в холодильнике.
Не солите салат до того, как попробуете, так как копчёное мясо и горчица дают достаточно соли, легко переборщить. Зелень не жалейте — чем больше салатных листьев и пряных трав, тем сочнее и интереснее вкус.