Творог, лаваш, ягоды: пирог без муки и дрожжей — нежный, сливочный, с яркой кислинкой
- 00:00 19 августа
- Наталья Ходченкова
Летом хочется простой и лёгкой выпечки. Чтобы не возиться с тестом, не раскатывать и не ждать, пока подойдёт дрожжевое тесто. Есть отличный рецепт — пирог из тонкого лаваша с творожной начинкой и вишней. Внутри лаваш растворяется, становясь частью нежной творожной массы. По текстуре пирог напоминает что-то среднее между запеканкой и чизкейком. Вишня добавляет яркую кислинку, которая оттеняет сливочный вкус. Рассказываю, как приготовить летний десерт.
Почему данный рецепт стоит попробовать
Здесь нет муки, дрожжей и раскатки. Всё просто и быстро. Лаваш заменяет тесто, а творог и яйца создают кремовую основу. Вишня даёт сочность и красивый цвет в разрезе. Пирог получается лёгким, но сытным. Он хорош и на завтрак, и на десерт. Особенно удачен этот вариант, когда в холодильнике есть творог и ягоды, а времени на сложную выпечку нет.
Какие ингредиенты понадобятся
Возьмите 360-400 граммов творога (любой жирности), 150 граммов тонкого лаваша, три яйца, 100 миллилитров молока, 100 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара, щепотку соли и 250 граммов свежей или замороженной вишни без косточек. Все ингредиенты простые и доступные.
Как приготовить пирог
Творог соедините с яйцами, молоком, обычным и ванильным сахаром и солью. Всё пробиваем погружным блендером до гладкой кремовой массы. Лаваш сворачиваем рулетом и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем к творогу и тщательно перемешиваем, чтобы кусочки хорошо пропитались. Форму застилаем пергаментом. Выкладываем часть творожной массы, распределяем вишню и повторяем слои. Верх лучше оставить творожным. Замороженную вишню предварительно размораживаем и обязательно сливаем лишний сок. Выпекаем при 180 градусах около 35-40 минут до лёгкой румяной корочки. После духовки оставляем пирог в форме до полного остывания. Именно тогда начинка стабилизируется и пирог легко режется аккуратными кусочками.
С чем подавать
Пирог хорош и сам по себе, и с ложкой сметаны или йогурта. Можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.
Итог
Этот пирог — настоящая находка для лета. Без муки, без дрожжей, без лишних хлопот. Нежный, сочный и очень вкусный. Попробуйте — и он станет вашим любимым десертом.