В Роскачестве назвали 3 лучших бренда сметаны: можно брать упаковками – внутри чистые сливки и закваска
- 06:24 1 сентября
- Артур Полезный
Сметана — продукт, который покупают часто и не задумываясь. Взял знакомую упаковку, кинул в корзину, пошёл дальше. А зря. Под видом классической сметаны нередко продают смесь растительных масел с загустителями и ароматизаторами. Роскачество проверило 87 марок жирностью 20 процентов, и результаты оказались любопытными.
Примерно каждая пятая упаковка вызвала замечания. Главная проблема — замена молочного жира пальмовым или кокосовым маслом. Юридически такой продукт сметаной называться не может, но производители хитрят с упаковкой и используют уменьшительно-ласкательные названия.
Три бренда без единого замечания
Максимальные баллы получили три марки. Внутри эксперты обнаружили только сливки и закваску. Никаких растительных жиров, консервантов, крахмала или стабилизаторов.
В топе оказались «Коровка из Кореновки», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Эти образцы прошли проверку по всем ключевым показателям без нареканий. Такую сметану можно использовать в горячих блюдах, салатах и выпечке — она поведёт себя предсказуемо.
Кто ещё показал достойный результат
Хорошие оценки получили «Экомилк», «Вкуснотеево», «Зелёный луг» и «Село Зелёное». Отдельно отмечены белорусские «Минская марка» и «Сарафаново». Во всех этих товарах не нашли растительных жиров, а микробиология соответствовала нормам.
Получается, качественный продукт доступен в разных ценовых категориях. Не обязательно переплачивать за самую дорогую упаковку, достаточно внимательно изучить информацию на обороте.
Как быстро отличить настоящую сметану
Проверка занимает меньше минуты. Сначала смотрите на название. Должно быть написано именно «Сметана». Формулировки вроде «Сметанка» или «Сметаночка» почти всегда указывают на продукт с растительными добавками.
Затем читайте состав. Идеальный вариант — только сливки и закваска. Любые стабилизаторы, крахмал, ароматизаторы и растительные масла говорят о том, что перед вами молокосодержащий продукт, а не классика.
Обратите внимание на срок хранения. Натуральная сметана живёт две-три недели. Если упаковка обещает свежесть месяц и дольше, задумайтесь, какие добавки обеспечивают такую стойкость. Обычно это именно те компоненты, которых в настоящем продукте быть не должно.
Роскачество подтвердило: найти чистую сметану на полке реально. Нужно лишь не лениться читать этикетку. А три марки из верхней строчки можно брать упаковками без опасений.