Яблочную кожуру засыпаю солью и корицей — всю осень радуюсь своей смекалке: дома пахнет как в дорогом отеле
- 04:23 1 сентября
- Артур Полезный
В конце лета и начале осени после шарлоток, компотов и варенья остаётся гора яблочной кожуры. Обычно она летит в мусор, а зря. Из очистков получается простой сезонный ароматизатор, который наполнит дом тёплым запахом яблок с корицей. Никаких покупных спреев и свечей.
Кожуру сначала полностью высушивают
Свежие очистки для смеси не годятся — из-за влаги они быстро испортятся. Кожуру от двух-трёх яблок раскладывают тонким слоем и оставляют в сухом проветриваемом месте. Можно ускорить процесс в сушилке или духовке на низкой температуре.
Готовые кусочки должны стать сухими и ломкими. После остывания их слегка разминают руками. Чем меньше останется влажной мякоти, тем дольше простоит ароматическая смесь. Удобно сушить кожуру сразу после выпечки, пока духовка ещё тёплая. Только не ставьте её в слишком горячую печь — яблоки подгорят.
Дальше добавляют корицу и соль
В небольшую банку насыпают три-четыре столовые ложки крупной соли, кладут высушенную кожуру и добавляют примерно половину чайной ложки корицы. Основной запах дают яблоки и пряность, а соль служит сухой основой.
Часть корицы можно смешать с солью, а немного оставить сверху. Тогда аромат почувствуется сразу после приготовления.
Банку не закрывают крышкой
Плотная крышка помешает запаху распространяться. Лучше взять открытую пиалу, маленькую баночку или тканевый мешочек. Поставьте ароматизатор в прихожей, на кухонной полке или в шкафу. В ванной смесь быстро отсыреет.
Когда запах ослабнет, содержимое просто заменяют свежей порцией. Если кожура отсырела, появился затхлый запах или плесень, смесь сразу выбрасывают. Получается практически бесплатный домашний ароматизатор с уютным осенним настроением.