Макароны 2026: рейтинг Роскачества — какие марки взять, а какие обойти стороной
- 15:45 4 сентября
- Наталья Ходченкова
Макароны — наверное, один из самых универсальных продуктов на нашей кухне. Их варят на обед, ужин, добавляют в супы и запеканки. Но при всём разнообразии на полках не всегда понятно, какая пачка действительно порадует вкусом и текстурой, а какая превратится в липкую кашу после варки. Роскачество уже проводило масштабные исследования макаронных изделий из твёрдых сортов пшеницы, и эти результаты до сих пор остаются главным ориентиром для тех, кто хочет купить качественный продукт.
Хорошие макароны — не только безопасность. Они должны сохранять форму, не слипаться, давать прозрачный, а не мутный отвар и иметь приятный вкус. Именно на такие параметры эксперты обращают внимание в первую очередь. И если продукт не соответствует стандартам, он легко попадает в список тех, которые лучше обходить стороной.
Как проверяют макароны и на что смотрят эксперты
Роскачество оценивает макароны по десяткам критериев. Это не только вкус и внешний вид, но и безопасность, состав, кулинарные свойства и соответствие маркировки. В лабораторных условиях проверяют, из какого сырья сделаны макароны, сколько в них белка и клейковины, как они ведут себя при варке, сохраняют ли форму и не выделяют ли лишнего крахмала.
Для покупателя это означает одно: если макароны прошли проверку и получили высокую оценку, вы можете быть уверены, что они не разварятся в кашу и не слипнутся в один комок. А если продукт оказался в «антирейтинге», значит, скорее всего, он изготовлен из мягких сортов пшеницы или с нарушениями технологии.
Лучшие марки макарон по версии Роскачества
Среди марок, которые стабильно получают высокие оценки, можно выделить несколько лидеров. Barilla — пожалуй, самый известный итальянский бренд на российском рынке. Его макароны хорошо держат форму, не развариваются и подходят даже для самых требовательных рецептов. Makfa — российский бренд, который выбирают как надёжный вариант на каждый день. У него широкая линейка и стабильное качество.
Шебекинские — ещё одна отечественная марка, которую часто берут как базовый вариант для дома. У неё хорошее соотношение цены и качества. La Molisana — итальянский премиальный бренд, который выбирают те, кто ценит плотную текстуру и аккуратную варку. Также в список достойных марок входят Добродея, Pasta Zara и Federici — все они подтвердили своё качество в исследованиях.
Какие макароны лучше не брать
В антирейтинг чаще всего попадают бюджетные марки, которые не используют муку из твёрдых сортов пшеницы. У таких макарон есть явные признаки: они быстро развариваются, слипаются, становятся липкими и мутят воду. Среди спорных марок иногда оказываются и некоторые малоизвестные бренды с нестабильным качеством.
Но это не значит, что бренд плохой всегда. Иногда проблема в конкретной партии или в том, что на упаковке не указан сорт муки. Поэтому при выборе стоит смотреть на состав: первым ингредиентом должна быть мука из твёрдых сортов пшеницы. Также обратите внимание на внешний вид — качественные макароны имеют ровный цвет и мало крошки в пачке.
Что выбрать в 2026 году
Если вам нужен надёжный и безопасный выбор, ориентируйтесь на проверенные бренды. Для повседневной кухни отлично подходят Barilla, Makfa и Шебекинские. Если хочется более премиального вкуса — присмотритесь к La Molisana, Federici или Pasta Zara. И всегда проверяйте упаковку: надпись «из твёрдых сортов пшеницы» — главный ориентир.