В 2026 беру сливочное масло по три пачки: Роскачество назвало лучшие марки — 6 проверенных брендов
- 15:45 19 сентября
- Наталья Ходченкова
Сливочное масло — продукт, который вроде бы покупаешь каждый раз, но всё равно сомневаешься. На полке десятки марок, цены разнятся, а под красивой обёрткой может скрываться спред с растительными жирами. В 2026 году при выборе можно ориентироваться на рейтинг Роскачества, но здесь есть важный нюанс. Нового полного исследования именно масла 82,5% за 2026 год нет. На официальной странице категории опубликованы результаты лабораторных испытаний 2020 года. Так что рейтинг актуален, но дату проверки стоит держать в голове. Разберёмся, какие марки получили высшую оценку и на что обращать внимание в магазине.
Шесть марок, получивших высший балл
В рамках повторного исследования изучили семь востребованных брендов сливочного масла. Шесть из них удостоились наивысшей оценки — 5,00. В их числе «Коровка из Кореновки», «Радость вкуса», «Рузское молоко», «Село Зелёное», «Из Вологды» и «Простоквашино». Данные образцы превзошли базовые нормативы и дотянули до более требовательного стандарта Роскачества. Обычные ГОСТы подобные нюансы зачастую не охватывают. Так что если растерялись у прилавка, эти шесть вариантов — беспроигрышный выбор. Хоть по три пачки берите — не прогадаете.
Растительных жиров в составе нет
Ключевой признак подлинного сливочного масла — чистота жировой основы. Как только часть молочного жира подменяют дешёвым сырьём, продукт перестаёт быть маслом. В ходе лабораторных тестов изучали жировую фазу, включая фитостерины. Такие соединения сигналят о наличии растительных компонентов. Ни в одном из семи образцов подмены не выявили. Выходит, у лидеров рейтинга — настоящее сливочное масло, а не суррогат с добавками.
Почему подобное существенно для покупателя? Во-первых, вкус подлинного масла ни с чем не спутаешь. Во-вторых, отдавая деньги за сливочное масло, вы вправе получить именно его, а не смесь с пальмовым жиром. Здесь проверка работает в вашу пользу.
Жирность и текстура — всё как заявлено
Эталон классического сливочного масла — 82,5% жирности. В прежних исследованиях Роскачество фиксировало расхождения, однако в испытаниях 2020 года у семи марок подобных отклонений не обнаружили. Каждый образец держал форму два часа. Что свидетельствует о плотной структуре — продукт не растекается при комнатной температуре. Для бутербродов и выпечки — то, что надо. Не размазня и не камень.
На что обратить внимание в магазине
Среди проверенных марок 82,5% особо отметились «Коровка из Кореновки», «Радость вкуса», «Рузское молоко», «Село Зелёное», «Из Вологды» и «Простоквашино». Все заработали максимум, а лаборатория не нашла подмены молочного жира.
Однако есть детали. Исследование проводилось в 2020 году, с тех пор производство могло поменяться. Поэтому даже у проверенного бренда гляньте на дату выпуска и внешний вид. Рейтинг не учитывает вкусовые пристрастия: одному по нраву солёнее, другому — сливочнее. Цена не всегда порука качества, но подозрительно дешёвое масло 82,5% должно насторожить.
Изучайте этикетку. Подлинное сливочное масло — сливки и, возможно, соль. Никаких растительных жиров, ароматизаторов и консервантов. Если бренд в списке проверенных — дополнительный козырь. Но последнее слово за вами. Рейтинг Роскачества бережёт время и нервы. Шесть марок с максимальной оценкой достойны внимания. Главное — сверяйте дату производства и состав.