Мясо, соль и рыба будут дорожать,
а сахар и гречка - дешеветь

Управление потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области проанализировало цены на основные продукты питания в 2011 году. Как говорится в докладе, на протяжении длительного времени наблюдается устойчивый рост розничных цен на говядину (кроме бескостного мяса). В ноябре 2011 года по сравнению с январем потребительские цены на говядину выросли на 14,88 % с 189,19 руб за кг до 217,34 руб.
По оценке участников рынка, в ближайшее время продолжится рост розничных цен на говядину, обусловленный снижением производства КРС, промышленного производства говядины и импорта.

Розничные цены на свинину (кроме бескостного мяса) непрерывно росли с июня 2011 года по сентябрь. В сентябре-октябре произошло снижение на 0,76%, а октябре-ноябре цены снова выросли на 1,82%. При этом цены в ноябре по сравнению с январем 2011 года стали выше на 7,8 % с 177,25 руб./кг до 191,08 руб./кг.
По оценкам участников рынка, рост цен на свинину связан с увеличением потребительского спроса, обусловленного расширением ассортимента и повышением качества отечественной свежеохлажденной продукции. В ближайшее время цены на свинину возможно будут расти, в связи с увеличением спроса, а также карантином, введенным, из-за африканской чумы в Курской и Воронежской областях.

Потребительские цены на кур (кроме куриных окорочков) снижаются четвертый месяц подряд, начиная с августа. При этом в ноябре по сравнению с январем 2011 года цены на кур снизились на 4,66 % с 97,61 руб./кг до 93,06 руб./кг.
По прогнозам участников рынка, в ближайшее время ожидается продолжение снижения или стагнация розничных цен на куры (кроме куриных окорочков) в связи с ростом производства мяса.

Замороженная рыба начала дорожать с сентября. При этом цены в ноябре по сравнению с январем выросли на 10,07 % с 68,75 руб./кг до 75,67 руб./кг.
По оценкам участников рынка, рост цен носит сезонный характер и обусловлен увеличением потребительского спроса, в связи с чем в ближайшее время продолжится незначительный рост розничных цен на рыбу.

Розничные цены на масло сливочное непрерывно растут на протяжении трех месяцев подряд, начиная с сентября. При этом цены в ноябре по сравнению с январем выросли на 7,61 % с 203,45 руб./кг до 218,94 руб./кг.
По оценкам экспертов, в ближайшее время ожидается незначительное повышение или стагнация розничных цен.

Розничные цены на масло подсолнечное непрерывно падали с февраля по настоящий период, лишь в июне-июле и августе-сентябре произошел незначительный рост. При этом цены в ноябре по сравнению с январем снизились на 5,11 % с 74,13 руб./кг до 70,34 руб./кг.
По оценкам участников рынка, в ближайшее время ожидается стагнация потребительских цен на подсолнечное масло с незначительными колебаниями.

С сентября наблюдается сезонный рост розничных цен на молоко. При этом в ноябре, в сравнении с январем, потребительские цены на молоко пастеризованное выросли на 6,55 % с 29,92 руб./кг до 31,88 руб./кг, на молоко стерилизованное выросли на 4,22 % с 40,52 руб./кг до 42,23 руб./кг.
По оценкам экспертов, в ближайшее время ожидается незначительное повышение или стагнация розничных цен, связанное с сезонным уменьшением надоев молока

Потребительские цены на яйца куриные непрерывно растут с августа. При этом в ноябре, по сравнению с январем, цены на яйца куриные снизились на 1,27 % с 35,47 руб./кг до 35,02 руб./кг.
По оценке участников рынка, в ближайшее время продолжится сезонный рост розничных цен на яйца куриные, обусловленный увеличением потребительского спроса и ростом оптовых цен.

Розничные цены на сахар-песок непрерывно снижаются с июля по настоящий период. При этом в ноябре, в сравнении с январем, цены на сахар снизились на 35,28 % с 40,85 руб./кг до 26,44 руб./кг.
В ближайшее время прогнозируется стагнация розничных цен на сахар с незначительными колебаниями.

В течении 2011 года цены на муку были нестабильными: то происходил рост, то цены снова снижались. При этом в ноябре, в сравнении с январем, снизились на 3,04 % с 19,38 руб./кг до 18,79 руб./кг.
По оценкам участников рынка, в ближайшее время ожидается стагнация потребительских цен на муку с незначительными колебаниями.

С начала 2011 года по сравнению с ноябрем по Липецкой области цены на хлеб ржаной, ржано-пшеничный выросли на 6,31 % с 18,55 руб./кг до 19,72 руб./кг, на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов выросли на 6,09 % с 27,58 руб./кг до 29,26 руб./кг.
По оценкам участников рынка, в ближайшее время ожидается стагнация потребительских цен на хлеб.

Снижение розничных цен на гречку началось с мая и лишь в октябре-ноябре произошло незначительное повышение на 1,68%. При этом в ноябре, по сравнению с январем, цены на гречку снизились на 45,57 % с 85,41 руб./кг до 46,49 руб./кг.
По оценке участников рынка, в ближайшее время ожидается продолжение снижения розничных цен на гречку в связи с сокращением потребительского спроса и предстоящим сбором нового урожая.

Снижение потребительских цен на картофель началась с июня и продолжается по настоящий момент. При этом в ноябре, по сравнению с январем, цены на картофель снизились на 72,58 % с 34,72 руб./кг до 9,52 руб./кг.
В ближайшее время прогнозируется стагнация розничных цен на картофель.

Рост цен на соль поваренную пищевую начался с августа и продолжается по настоящий период. При этом в ноябре, в сравнении с январем, цены на соль выросли на 3,23 % с 7,42 руб./кг до 7,66 руб./кг.
В ближайшее время возможен дальнейший рост цен на соль, по причине нового порядка планирования Украинской железной дороги, повлекший ограничения на вывоз товарных вагонов из страны, в т.ч. товарных вагонов по доставке пищевой соли с ГПО «Артемсоль».