В Липецкой области 41,2% выращенной пшеницы отнесли к 4 классу

Специалисты Липецкой лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», подведомственной Россельхознадзору, провели масштабное исследование качества нового урожая пшеницы. Было проанализировано более 900 тысяч тонн зерна, что составляет 57,22% от планируемого валового сбора в регионе.

Государственный мониторинг позволил оценить ключевые показатели: цвет, запах, влажность, содержание клейковины и белка, натуральные характеристики, стекловидность и число падения. Согласно полученным данным, 41,23% проверенного объема озимой и яровой пшеницы отнесли к 4 классу качества. Средние показатели демонстрируют содержание белка на уровне 12,4%, количество клейковины — 19,6%, натура — 784,5 г/л, стекловидность — 39,06%, число падения — 322 секунды.

Эксперты отмечают, что делать окончательные выводы о качестве урожая пока преждевременно. Классификация пшеницы разделяет зерно на мягкие (4 класса) и твердые (5 классов) сорта.