«Молодильная каша»: едим на завтрак каждый день, чтобы похудеть и похорошеть

Когда за окном сеет мелкий осенний дождь и в воздухе витает прохлада, мысли сами собой устремляются к чему-то теплому, сытному и уютному. Таким идеальным началом дня может стать пшенная каша с тыквой, приготовленная на молоке.

Что делает это блюдо таким особенным

Ценность этого кушанья заключается в удачном союзе двух ключевых ингредиентов, которые дополняют друг друга. Пшенная крупа – это настоящая находка для здоровья. В ее составе присутствуют витамины группы В, играющие важную роль в поддержании стабильной работы нервной системы, что особенно важно в периоды унылой погоды и недостатка солнца. Она служит источником растительного белка, содержит железо, необходимое для поддержания хорошего самочувствия, а также магний и кальций для крепости костей. Специалисты по питанию часто обращают внимание на способность пшена благотворно влиять на обменные процессы и помогать в контроле за весом.

Тыква в этом дуэте выполняет роль природного лекаря. Ее ярко-оранжевая мякоть богата веществами, которые способствуют сохранению остроты зрения, улучшают состояние кожи, придают силу волосам и ногтям. Этот овощ содержит компоненты, укрепляющие защитные силы организма, что становится ключевым фактором в сезон повышенного риска простудных заболеваний. Вместе пшено и тыква положительно влияют на метаболизм, сердечный ритм и состояние сосудов. При всей своей питательности блюдо остается легким – в самой пшенной крупе содержится сравнительно мало калорий, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за рационом.

Процесс приготовления

Начните с выбора спелой, насыщенного цвета тыквы. Ее нужно освободить от твердой кожуры и внутренних волокон с семечками. Для достижения однородной консистенции мякоть лучше натереть на крупной терке. Так тыква равномерно распределится по всему объему, хорошо разварится и передаст каше свой нежный вкус и красивый золотистый оттенок.

Следующий этап требует внимания – это обработка пшенной крупы. Ее необходимо тщательно промыть в холодной воде. Продолжайте полоскать до тех пор, пока вода, сливаемая с крупы, не станет полностью чистой и прозрачной. Эта простая манипуляция избавит готовое блюдо от малейшей горчинки и сделает его текстуру более нежной.

Возьмите кастрюлю с утолщенным дном, влейте туда литр молока и поставьте на огонь до закипания. Как только молоко начнет подниматься, засыпьте в него подготовленную тыквенную стружку, промытое пшено, добавьте сахар по вкусу и совсем немного соли. Здесь соль работает как усилитель вкуса, она не делает блюдо соленым, а лишь оттеняет естественную сладость тыквы и сахара, создавая более гармоничный и глубокий вкусовой профиль.

Варите кашу на минимальном огне около двадцати-тридцати минут. Периодически помешивайте ее, чтобы избежать прилипания ко дну. Когда крупа станет мягкой и хорошо разваренной, а тыква практически растворится, снимите кастрюлю с плиты. Положите в готовую кашу кусочек сливочного масла, закройте крышкой и оставьте постоять минут десять.

Подавайте это блюдо горячим. Оно создаст ощущение тепла, подарит чувство сытости и обогатит ваш рацион полезными элементами.

Читайте также:

• Частая ошибка садоводов во время обрезки: как сделать «ленивый сад» и больше не вспоминать о сложностях
• Больше не придётся тратиться на дорогие удобрения: что положить в лунки перед посадкой
• Эти лепешки съедаются быстрее горячих пирожков: готовятся просто, а получаются невероятно вкусные и ароматные