Вот что нужно поставить на новогодний стол 2026, чтобы угодить Огненной Лошади: поможет приманить удачу и богатство

Наступающий 2026 год пройдет под знаком Красной Огненной Лошади. Это животное символизирует движение, энергию и яркую жизненную силу. Такой символ года вряд ли оценит тяжелую и скучную еду. Поэтому новогоднее меню стоит строить вокруг лёгких, красочных и свежих блюд. Ваша цель — создать ощущение праздничной лёгкости, а не пищевой комы после ужина. Основные принципы просты: минимум жирного, больше сезонных овощей и фруктов, акцент на рыбе и птице, а также щедрая порция ярких цветов в сервировке — красного, оранжевого, солнечно-желтого.

Закуски и салаты

Начало застолья задает тон всему вечеру. Блюда должны быть аппетитными на вид, но не перегружать желудок. Идеально подойдут различные канапе и лёгкие комбинации.

• Яркие канапе с козьим сыром, вяленым томатом и рукколой.
• Рулетики из тонких ломтиков баклажана или кабачка с ореховой или творожной начинкой.
• Тарталетки с нежным паштетом из печени птицы или грибов.
• Плоская тарелка с нарезанным авокадо, слабосоленой семгой и цельнозерновыми хлебцами.

Что касается салатов, то здесь лучше отойти от чрезмерно майонезных вариантов. Сделайте ставку на свежие сочетания и лёгкие заправки.

• Обновленное «Оливье»: вместо колбасы используйте запеченную или отварную индейку, добавьте больше свежего огурца и зелени, заправьте греческим йогуртом.
• «Цезарь» с креветками или куриным филе — всегда беспроигрышный вариант.
• Легкий салат с печеной свеклой, рукколой и кедровыми орешками.
• Морковь по-корейски, которая добавит на стол необходимой остроты и яркого оранжевого акцента.

Главные блюда

Основное блюдо должно быть достойным праздника, но соответствовать духу Лошади. Тяжелую говядину или баранину лучше отложить до другого случая. В центре внимания — птица, рыба и овощи.

• Индейка или куриная грудка, запеченные с апельсинами и розмарином. Цитрус даст необходимую кислинку и аромат.
• Целая форель или лосось, приготовленные на гриле или в духовке с лимоном и травами.
• Утка, запеченная с яблоками и апельсиновым соусом, станет эффектным и вкусным центром стола.
• Для сытного варианта подойдет плов, но не мясной, а с сухофруктами — курагой, изюмом и миндалем.
• Овощное рагу с грибами или запеканка из сезонных овощей станут отличным горячим блюдом для тех, кто предпочитает легкую пищу.

Сладкое завершение и детали

Десерты стоит выбрать не слишком приторные. Идеально подойдут фрукты, ягоды и выпечка с пряными нотами.

• Фруктовые тарелки с обязательными мандаринами, гранатом и виноградом.
• Теплая яблочная или творожная запеканка с карамельной корочкой.
• Имбирные или медовые пряники в форме подков и лошадок.
• Из напитков сделайте ставку на морсы из клюквы или облепихи, компоты из сухофруктов, а также качественный чай с травами.

Не забудьте про символические аксессуары. По традиции, для Лошади ставят на стол красивый хлеб и небольшую солонку. Украсьте интерьер тематическими фигурками или картинами. На елку можно повесить игрушку в виде лошади, а над дверью — самодельную подкову на счастье. Главное — создать динамичную, теплую и яркую атмосферу, которая понравится вашему огненному символу года и всем собравшимся гостям.