Любую рыбу чищу руками, без ножа и кипятка: кухня всегда остается чистой – проверенный метод из Испании

Многие не любят чистить рыбу. И не без причины: чешуя разлетается по всей кухне, прилипает к стенам и одежде. Потом приходится долго убираться. Существует метод, который решает эту проблему раз и навсегда. Он пришел из испанской кухни и позволяет очистить рыбу почти без инструментов, сохраняя чистоту вокруг.

В чем суть этого метода

Вся суть не в ловкости рук, а в столовом уксусе. Его кислота действует на чешую очень деликатно, но эффективно. Она немного растворяет белковую слизь и ослабляет связь между чешуйками и кожей рыбы. В результате чешуя становится подвижной и легко снимается целыми пластами, не разлетаясь в стороны.

Способ отлично работает даже с рыбой, которая чаще всего доставляет много хлопот: с плотвой, лещом, карпом или судаком. Их мелкая и плотная чешуя обычно плохо поддается обычному скребку.

Как правильно чистить рыбу с уксусом

Процесс занимает немного времени, но требует последовательности. Вот как это делается.

• Сначала рыбу нужно хорошо промыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Это важный шаг: на сухой поверхности уксус подействует лучше.
• Затем равномерно смажьте тушку со всех сторон 9%-ным столовым уксусом. Можно использовать силиконовую кисть или руки, но лучше надеть перчатки, чтобы кислота не сушила кожу.
• Оставьте рыбу на 15-20 минут. Для крупных экземпляров с очень твердой чешуей время можно увеличить до 25-30 минут. За это время уксус сделает свою работу.
• После этого приступайте к чистке. Вы удивитесь, но чешуя будет отходить почти сама. Проведите пальцами или тупой стороной ножа против роста чешуи — и она легко отделится большими кусками. Никаких разлетающихся брызг.

В завершение как следует промойте рыбу под холодной проточной водой, чтобы смыть остатки уксуса и отделившуюся слизь. Теперь её можно потрошить и готовить.
Почему этот способ стоит попробовать

В первую очередь, из-за очевидного преимущества — чистоты. Вам не придется потом мыть все поверхности вокруг. Метод также экономит время и нервы: не нужно орудовать неудобным скребком, прилагая усилия.

Дешево и доступно. Уксус есть на каждой кухне, не нужно покупать специальные гаджеты. Способ эффективен и может изменить ваше отношение к процессу. Попробуйте очистить так одну рыбку — и, скорее всего, вы будете использовать этот метод всегда, пишет Генератор идей.